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最近女兒愛上這美味，早餐宵夜都要吃，鮮美又營養，吃嗨了
嗨，我又來給大家更新美食了，今天給大家分享一道鮮蝦大雲吞，鮮美又營養，我家女兒的最愛。雲吞是粵菜中的一種傳統小吃，以前的廣州人喜歡稱它為“一口吞”。因為它的大小剛好一口，舀上一個入嘴，鮮汁滿口留香，肉餡、皮、汁多層口感層層迸發，簡直就是味蕾的盛宴。雲吞也有好多種餡，而鮮蝦雲吞是眾多雲吞餡料中最受歡迎的。這幾天女兒早餐宵夜都吃它，連吃了五天都不膩，真是百吃不厭。
自從女兒喜歡上鮮蝦大雲吞以後，我隔三差五就會包一些囤在冰箱裡，其實鮮蝦雲吞的做法十分簡單，而且雲吞皮薄如紙，晶瑩剔透，餡肉鮮甜，汁多鮮美。另外蝦肉煮熟若隱若現，清香撲鼻，熱氣騰騰，讓人胃口大開，營養價值也極高。最近女兒愛上這美味，早餐宵夜都要吃，鮮美又營養，吃嗨了。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【鮮蝦大雲吞】食材：鮮蝦500克，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，蔥30克，雲吞皮適量，紫菜適量，蝦皮適量，鹽半勺，白胡椒粉半勺，澱粉1勺，蠔油1勺，雞粉少許，芝麻油1勺。
做法：
第一步：首先把蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨洗剁成泥。
第二步：胡蘿蔔刮掉外皮，清洗乾淨，用刀剁碎待用。
第三步：蔥清洗乾淨切蔥花。
第四步：把胡蘿蔔碎和蝦泥放入碗裡，加入1個雞蛋，1勺澱粉，半勺鹽，1勺蠔油，半勺白胡椒粉，1勺芝麻油，順時針攪拌上勁。
第五步：再把蔥花加入，攪拌均勻。
第六步：把攪拌好的餡，用雲吞皮包好。
第七步：鍋裡放入適量水燒開，把雲吞放入煮至浮起來。
第八步：取一個碗，加入紫菜，蝦皮，少許鹽，生抽，雞粉，蔥花。
第九步：加入1勺開水調勻，再把雲吞盛入碗裡即可，鮮美的鮮蝦大雲吞就做好了，真的超級好吃，喜歡朋友趕緊做起來吧。
小提示：
1、蝦最好不要用凍蝦，要用活蝦，這樣做出來才鮮美好吃。
2、澱粉不能加太多，只要加少許就可以了。
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