我们有着36省市自治区，56个民族，每个地方都有着独特的饮食文化，无论到哪里旅游，第一个一定是品尝当地的特色美味小吃，今天就为大家分享一道来自南方的独特小吃，北方很少见，小编也是在一次偶然机会才品尝到这种地方风味，味道特别鲜美，下面就来看看是什么小吃吧，相信大多数的网友应该不会见到过。
这种小吃叫做生卤蟹，是用当地特有的小山蟹制作的，味道格外鲜美，这种小山蟹比较小，要比我们平时吃的大闸蟹、河蟹小很多，而且种小山蟹只生活在大山里面，所以才叫做山蟹，在当地是人们最喜欢的传统小吃，每年的这个季节也是小山蟹最为肥美的时候，当地的捕蟹人都会到山里面捕捉这种小山蟹，然后拿到路边或者市场上售卖。
当时卖生螃蟹的是一位90后小姑娘，她说每天这个时候都会和家里人到山里面捕捉小山蟹来卖钱，已经卖了快十年了，只要到吃山蟹的季节，都会有老客户提前预定，因为这种小山蟹，现在是越来越少了，但是喜欢吃的却越来越多。这种小山蟹因为是生着吃，所以又叫生螃蟹，卖的时候都是用一次性餐盘装着卖，大盘10元，小盘6元，买到手直接就可以吃，非常方便。
制作生卤蟹都是现场制作，只要有客人购买，小姑娘就会把小山蟹切开，然后用事先调制好的生卤汁浇在上面就可以直接吃了，十分的省事，生卤好的小山蟹味道特别鲜美，这种生吃小山蟹在当地都有几十年的历史了，不过一些游客或者没有吃过的人，看到后一定感觉这种吃法难以下咽，但是没有品尝过，又觉得可惜，所以都会买一份小盘的尝试着吃一次，当你吃到嘴里的瞬间，就会被它独特的鲜美征服你的味蕾，吃过的顾客都说好。
生卤蟹吃着比较清爽鲜美，因为调味卤汁中加入了水果汁，应该还有香茅与薄荷的添加，吃到嘴里面后，没有螃蟹本身的腥味，都被这些调味品遮盖了，所以吃的时候感觉不到一点点的腥味。客人品尝后都会多买一些带回家，让家人也尝尝这生螃蟹的美味。小姑娘的生意特别好，每天最少都可以卖出去500盘左右，因为没有食材的本钱投入，每月的收入相当可观，真是羡慕啊。
