牛肉丁炒蒜薹
食材：牛肉、蒜薹、食用油、老抽，淀粉，白糖，料酒，醋，姜蒜、小米辣，生抽、盐、豆瓣酱，
做法：
1、蒜薹择去头尾，洗净切成小段，牛肉洗净切成丁，姜蒜切末，小米辣洗净切圈备用。
2、牛肉丁放入半勺老抽，一勺生抽，几滴醋，少许白糖，淀粉，食盐，少许清水抓匀，再放入食用油抓匀，腌制10分钟。
3、锅中烧开水，放入少许油，盐，将蒜薹焯至八分熟捞出，过凉水沥干备用。
4、锅中放入适量的油，将牛肉丁翻炒至变色，推至锅一边，放入姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再跟肉丁一起翻炒均匀。
5、倒入蒜薹翻炒，加入生抽，少许清水，盐翻炒至熟，盛出装盘。
6、香辣嫩滑的牛肉丁炒蒜薹就做好了，我连着吃了两碗米饭，太好吃了
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