茄子作為日常蔬菜，在我國和世界範圍內都有廣泛的市場。更因為其產量高和相對容易的管理，深得菜農喜愛。但是，隨著經濟的發展，我國出口農產品量的提升，種植茄子的菜農朋友如果考慮出口謀求更高的經濟價值的話，傳統、粗放的管理模式就不能滿足要求了。今天，農知君就出口茄子種植的標準化操作做一下講解，以供大家參考。
首先，我們先來明確幾個應該熟知的名詞，如農藥殘留、有害物質、溯源體系、安全間隔期。當然，在農業生產中還會碰到有害生物、有害生物綜合管理、危害分析等一系列技術名詞。之所以著重介紹前邊四個，主要是這四個方面已經成為了我們日常管理中常用的，但是很多菜農朋友卻還沒搞清楚。
農業知識科普：
★ 農藥殘留（pesticide residue）。使用農藥後，在農產品及環境中農藥活性成分及其在性質上和數量上有毒理學意義的代謝（或降解、 轉化）產物。
★ 有害物質（malfeasance matter）。對人、生物及環境具有毒害作用的硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽、重金屬等物質。
★ 溯源體系（system of trace to the source）。作物從種植（包括生產基地選擇）到收穫整個生產過程中所有農事活動的原始記錄等。
★ 安全間隔期 （preharvest interval）。經殘留試驗確證的試驗農藥實際使用時採收距最後一次施藥的間隔天數。
說完了這幾個名詞後，我們以茄子生長週期為例來詳盡的說下如何種出優質茄子。
選地建園：
對於種植土壤，宜選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土。有條件的，在新建基地時應委託有資質的檢驗檢測機構做環境質量檢驗，進行風險評估。同時，在整園時要做好清潔園區工作，尤其是要清除上茬作物的殘留枝葉，做好必要的土壤消毒，並將收集的殘留物帶出田外。
土地整理
對於這一環節無外乎兩個環節，耕地整地與基肥使用。對於耕翻土壤耕深20～30公分即可，耙茬深度12～15公分，整平耙實要結合施用基肥。整地前每畝撒施充分腐熟的有機肥5 ～10 方，對於採用設施栽培的要適當增加有機肥用量，三元複合肥選用3個15的即可，用量50～75公斤。為了提高土壤肥力和改善土壤理化狀況，可同時使用適當的生物菌肥和中微量元素肥料。
品種選擇
如有訂單的同時進口方有要求的，應按進口方要求選擇指定品種。進口方未指定栽培品種的，宜選用優質、抗逆性強、適應性廣、商品性好的豐產品種。
栽種時間
露地：宜在2月中下旬播種。
設施栽培：秋冬茬宜在7月中下旬播種；越冬茬宜在8月上旬播種；冬春茬宜在12月下旬。
育苗
茄子種植中未接觸者建議購買種苗直接栽培，如果選擇自育苗要謹記栽種步驟曬種-浸種-催芽-播種。先曬種2～3天，然後將種子放入55 ℃的水中，攪拌5 ～10 分鐘，待水溫降至30 ℃左右時，再浸泡2～ 3 小時撈出瀝去水分，用乾淨的溼布包好，放置於28 ℃～30 ℃環境下催芽，每24 小時用溫水淘洗一次，直到70 %以上的種子露白後便可播種。播種時，建議採用穴盤育苗。
移栽管理
當苗長至15～18公分、4～6片真葉展開時移栽，採用大小行栽植，大行距120公分，小行距60公分。
溫馨提示：栽植深度以子葉節處為界，不宜過深或過淺；穴內要施提苗肥，可選擇磷酸氫二銨，每畝地使用8～10公斤。
棚室栽培的溫度管理
定植後7～10天，緩苗前保持室溫30 ℃左右，地溫穩定在16 ℃～18 ℃。緩苗期過後，將室溫降到白天25 ℃～30 ℃，夜間15 ℃～17 ℃。室溫超過25 ℃時，要適量放風。
肥水管理
對於水分的控制可根據茄子的生長期進行合理控制，首先定植時澆緩苗水，之後至始果期，要控制澆水。當門茄長到3公分時，結合澆水進行第一次施肥，每畝地施三個15 的氮磷鉀三元複合肥20公斤；進入盛果期，每隔20天左右結合澆水追肥一次，每畝地施用3個15 的複合肥10～15公斤。
溫馨提醒：為了讓茄子獲得更多更全面的養分，要結合葉面施肥，間隔期為10d～15天，建議選擇品牌的中微量元素。
光照管理
這裡說的光照管理主要針對棚室栽培，秋冬及早春極易出現陰雨雪及霧霾天氣，光照的不足就會導致植株生長的障礙和果實品質的下降。針對這種情況我們應該採取一系列補光措施，如掛反光幕或使用補光燈。
害蟲的防治：
為了提高產品的品質，在日常生產中，我們一直優先推薦農業防治、物理防治及生物防治，其次才會推薦結合化學防治。接下來，我們針對茄子上易出現的幾種蟲害，推薦優先選擇的防治方法。
防蟲網：針對蚜蟲、潛葉蠅、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、粉蝨等害蟲，防止它們進入棚室危害，宜選用40目的銀灰色防蟲網。
溫馨提示：直接罩在大棚骨架上或搭建水平棚架，然後覆蓋。
銀灰膜：棚內懸掛或棚外覆蓋銀灰色膜條，可驅避蚜蟲、飛蝨等。
懸掛色板：採用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲和潛葉蠅等害蟲。
懸掛方法：懸掛於植株上方10～15公分處，每畝均勻放置30～40塊。
殺蟲燈：誘殺甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害蟲，每2～3公頃懸掛1盞殺蟲燈，離地高度1.5 ～2米。
生物防治：釋放麗蚜小蜂可控制粉蝨，每畝用蜂10000頭；用0.5 %藜蘆鹼可溶液劑 防治紅蜘蛛，每畝建議用量120～140毫升；用1.5 %苦參鹼可溶液劑防治蚜蟲，每畝建議用量30 ～40毫升；用25克/升的多殺黴素懸浮劑防治薊馬，每畝建議用量67～100毫升。
以上是幾種安全有效的防治方式，而對於採用化學防治，在這裡要提醒大家一定要針對不同時期的主控對象和兼治對象，適期用藥，並嚴格掌握安全間隔期。同時，要注意交替輪換用藥，每種藥劑施用不超過 3 次，多種病蟲混合發生時，宜混合用藥。
對於日本、韓國、美國、歐盟幾大進口國，對於幾種常用農藥最大殘留量是有明確要求的，我們可以通過以下表格對照自家檢測時的藥殘量是否達標。
進口國茄子農藥最大殘留限量要求
為了讓大家能有效掌握化學防治用藥量及方法，農知君特將“出口美國、韓國、日本、歐盟主要有害生物化學防治方案 ”列出，以供廣大菜農參考。
出口美國、韓國、日本、歐盟茄子主要有害生物化學防治方案
最後說幾點茄子種植過程中要注意的小知識點：
1.整枝打杈：設施栽培時選擇雙杆整枝，結果後期，要及時摘除底部的老葉、黃葉、病葉，把無效枝一起剪掉。
2.合理輪作：與非茄科作物每2～3年進行一次輪作。
3.高溫悶棚：夏季休茬時，整地後，密閉大棚保持高溫悶棚7～8天。
