美食紀錄片《風味人間》開播啦！這是一部不能在夜間觀看的紀錄片，並且建議你在飯後“食用”。
這部跨越六大洲才拍攝完成的美食紀錄片，一經播出就受到了高度好評，就像當年《舌尖上的中國》。
看過這部片段的人都說，“那個最懂美食的人回來了！”但是說到“吃”這個話題，作為目前全國人口數量排名第二的省份，山東自然存在著各色的美食。除了讓人垂涎欲滴的魯菜，還有承載著地域差異的眾多傳統食物。
接下來就一起盤點一波吧！
濟南 甜沫+油旋
“甜沫不甜”或許就是濟南甜沫的一大特色吧。對於濟南人來說甜沫是種什麼樣的存在呢？
大概就是“清晨醒來第一杯”吧。鹹鹹的甜沫粥配上傳統的早點——油旋，這就是濟南人一天生活的打開方式。甜沫粥由粗糧面熬製而成，裡面添加了花生、豇豆、粉絲、菠菜葉、豆腐絲、海帶等，
因而形成了一種獨特的口感。外酥裡嫩的油旋是甜沫的最佳搭檔，它被炸後表面變得金黃，並呈現螺旋狀。剛出鍋的油旋有撲鼻而來的蔥香味，配著甜沫的味道簡直妙不可言。
青島 海涼粉
提到青島美食，除了琳琅滿目的海鮮外，還有海涼粉可以細細研究一番。清涼的海涼粉是青島人飯桌上可見的開胃菜。海涼粉的原料是一種長在海底礁石上的一種水草，經過曬乾、熬煮後形成透明塊狀體，它如瓊脂般爽滑軟嫩。拌海涼粉最重要的是調製料汁，可根據自己的喜好添加醋、蒜、辣椒等。
淄博 豆腐箱
豆腐箱是淄博的一道傳統名菜，據說它起源於齊國時期，歷經了歷史發展而形成如今名氣。
豆腐箱的外表是金黃色的方形模樣，但是在淄博，不同的人做出的豆腐箱口味也是不同的。
被炸過的方正豆腐塊挖去內裡的“芯”，然後填充三鮮、蟹黃或雞肉等不同的餡料，上鍋蒸熟後再澆上勾好的芡汁，香氣撲鼻的豆腐箱就做好了，是一道既美觀又十分下飯的菜餚。
臨沂 煎餅 +大蔥
都說山東人的命是煎餅給的。煎餅在山東的飲食中真是有舉足輕重的地位，一張薄薄的煎餅捲上一根大蔥，就可以是山東人的早餐、午餐、晚餐，或者加餐……
但是別看煎餅卷大蔥製作簡單，它的每一種配料都是很有講究的。薄薄的煎餅是用多種粗糧面混合著穀物做成的，大蔥是山東本土種出來的新鮮的，蘸在餅中的大醬則是用黃豆、蠶豆等發酵而成的。山東人吃煎餅卷大蔥時這三者是缺一不可的，不然就不會有最純正的香味。
德州 德州扒雞
德州扒雞、棗莊辣子雞、魏氏燻雞……一樣是雞肉，在山東卻被吃出了不同的味道。譽滿全國的德州扒雞不僅勝在其味道，更勝在它悠久的歷史文化。德州扒雞在歷史上一直被作為向皇帝進貢的貢品，被稱作是“天下第一雞”。
德州扒雞的製作方法沿襲了最傳統的工藝，並在製作中添加了多種名貴材料，使得其味道鮮美，讓人回味無窮，並且擁有了眾多養療功效。
煙臺 魚鍋片片
對於煙臺人來說，魚鍋片片就是家的味道。剛被捕撈上來的新鮮海魚是主要的原料，經過處理後就放入大鐵鍋中進行烹飪，不一會就能聞到濃郁的魚香味。大鍋的周圍會貼上玉米麵製成的片片餅，吃的時候用餅蘸著鍋中的湯汁，就著酥爛的魚肉，味道美到難以言喻。
日照 酸辣烏魚蛋湯
酸辣烏魚蛋湯是日照的一道傳統美食，它製作簡單，但是味道可口，又很營養健康。
烏魚蛋是一種海產品，天生有很高的營養成分，吃起來口感很爽滑。製成的烏魚蛋湯酸辣開胃，是餐桌上最佳的湯品之一。
當然，除了以上，每個地方都還有更多的地域特色美食，那是祖祖輩輩生活後留下的特殊痕跡，
承載著特定的家鄉味道和記憶。你知道的山東美食還有哪些呢？留言區等你。
