彝族菜的特色就是以肉食為主，菜中必不可少的就是辣味，這大概與其民族分佈的地域也有一定的關係吧。彝族人能歌善舞熱情豪爽，而且喜歡大口吃肉大口喝酒，無論時間地域如何變化，一個民族骨子裡的特性是絕對不會改變的。
1、坨坨肉
坨坨肉是一道彝族居住地區傳統的美食，因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，因此，一般人不會做。且要趁熱即食。
2、血大腸
彝族風味血大腸，血腸是涼山彝族地區最為普遍的一種食品，凡宰殺過年豬後，都要加工製作血大腸。把豬血、酒米、豬雜油用加上食鹽、辣椒、花椒、木姜子面等調料佐料拌勻後灌進豬大腸，兩頭用細繩拴緊，放進開水鍋裡煮熟後撈起，待稍冷後切成節食用，味道鮮美，是招待客人和鄉鄰的佳品。風味特色： 味道鮮美，待客佳品 。
3、烤小豬
烤小豬是元謀一帶具有地方風味的傳統佳餚，以小豬為主要原料，宰殺後，去其肚雜，刮淨豬毛，塗上香料、香油，以通杆由豬股部刺入，由眼部穿出，置於燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色時為止。烤熟的小豬皮色金黃而脆、肉嫩醇香，是招待貴賓的理想佳品。
4、罈子牛肉
罈子牛肉是彝族在有貴客到來時，為了表示對客人的尊敬有時用罈子牛肉招待。罈子牛肉是用牛肉的腿子肉色黃，香味撲鼻。肉外脆裡嫩，味道鮮美無比。
5、連渣菜
連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。將黃豆用石磨磨成漿，放菜葉，點酸水製作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水澆在連渣菜上吃。特點是：清熱解渴，色香味俱全，清爽舒服。
