在農村的廣大天地裡，綠色的植物，漫天遍野。在田地裡，除了農作物就剩下那些沒用的雜草了。這些雜草會和農作物爭搶養分，爭奪陽光，導致農作物長得越來越差，所以一般農民都會將這些雜草全部連根剷除。
但是有這樣的一種野草，深受廣大農民的喜愛，可以做成家庭常用的掃把，也可以進入餐桌，成為美食。這就是我們今天要講的一種野草—掃把草。
掃把草也可以叫成掃把菜，掃帚苗，掃把菜在農村的田間地頭、路邊都是常見到的一種野菜。它是一種草本植物，在春天的時候，剛長出一截嫩苗，這時候可以當蔬菜食用，口感鮮嫩，特別美味。
掃把菜從名字就可以知道，它跟掃把有著極深的淵源，沒錯，這種野草就是老家以前用來做掃把的原材料。掃把菜到秋天以後，長得很茂盛，像一個大刺蝟，這時候就可以把掃把菜砍下來，去除雜葉，就能當掃帚用了。這種掃帚菜不過有點缺點就是隻能能掃院子、馬路，不能掃那些要求乾淨度比較高的地方，比如家裡的地板，因為它有點稀疏的原因吧。
掃帚菜有很多吃法，可以涼拌著吃，可以蘸醬吃，還可以做餡兒包餃子吃。不過在老家裡，人們總是喜歡蒸著吃。
一般在老家田間地頭的野菜，都可能或多或少帶有一些農藥的成分，所以這時候要把野生掃帚菜放到水裡多浸泡一下，之後再清洗乾淨。將洗乾淨的掃帚菜控幹水分，控大概20分鐘，然後放到盆裡面，給上面撒一些麵粉，要撒均勻，然後就可以拌一下了，注意讓每個掃帚菜的葉片上都裹上面粉就可以了。
在鍋中放適量的水，放入蒸籠，首先在蒸籠上鋪上浸透水的籠布，之後將處理好的掃帚菜鋪在上面，鋪平後蓋上鍋蓋。然後開大火燒開，把水開後再蒸5分鐘就可以出鍋了。剝幾個蒜，弄成蒜泥，放到碗裡面，再倒入醋、醬油、鹽等調味料，攪拌均勻，就可以倒入蒸好的掃帚菜上，攪拌一下，就可以吃了。
掃把菜口感非常柔軟鮮嫩，老人小孩都可以吃。掃帚菜雖然食用的時候有一些苦，但是它的藥用價值高還是很高的，有清熱去毒、利尿通淋功效。並且還能夠治療小便不利、小便疼痛，女性陰道瘙癢等病症，所以孕婦是可以吃掃帚菜的。但是要注意的是不能吃的過多，因為掃帚菜畢竟性寒，吃多了可能對胎兒生長有些影響。
這種野菜好處多多，能用還能吃，你們老家是怎麼叫這種野菜的？一般都是怎麼吃的？
