有一種美食，應年而生，逢席均有
那是屬於關中人的蒸碗情懷
蒸碗
中國西部關中一帶的過年大菜
關中人之所以對蒸碗念念不忘，情有獨鍾，不僅是因為面上的排場和待客之道的張揚。年節天氣寒冷容易存放也是原因之一，年前做好，客人上門，鍋裡和饃饃蒸熱便可以上桌。
蒸碗主要有夾沙肉，粉蒸肉，小酥肉，八寶甜米飯，四喜丸子等。香酥軟糯，有甜有鹹，各有特色的幾道儀式感很強的美食。因食材經過處理後要放在黑底碗內，加以調料，用大火蒸制而成，所以被稱為蒸碗。
這幾道蒸菜味道各有特色，甜糯軟爛，鹹鮮有餘，健康少油，香味濃郁，老少皆宜。蒸碗除了被冠以豐盛美食的美譽之外，還承載著一年到頭辛勤終有回報的儀式感。
很多人說年味淡了，
其實是因為你沒有找對味道。
只要你找對了味道，
年味依舊很濃~
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六大菜，便攜速食
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黃燜土雞
黃燜土雞，很多人都很愛吃的一道菜，光是色澤看著就讓人垂涎欲滴，是春節期間待客時除了餃子之外常備的菜餚。
山區小土雞，大紅袍花椒十幾味醇正配料，傳統經典做法， 過油封住土雞固有的的濃汁，武火快蒸，文火入味，黃燜土雞油黃滋潤，肉質嫩滑，原汁原味土雞"鮮"味道，是過年一道不可錯過的美食。
梅菜扣肉
梅菜扣肉，這道漢族傳統名菜，歷史久遠，久負盛名。五花肉與梅乾菜通過精心烹製，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香，是蒸碗的金字招牌。
五花肉，小火燜煮，入味正好，煎成虎皮色，放入鍋中加梅乾菜和各種精選香料蒸透。放入口中，鹹中有一點點甜味，肉質軟爛到入口即化，梅乾菜的濃郁，五花肉的醇厚，唇齒留香，美味到真的可以說恰到好處。
四喜丸子
四喜丸子由四個蜜橘大小的大肉丸組成，福祿壽喜，滿堂吉利。喻意為人生福、祿、壽、喜四大喜事，是傳統宴席中的壓軸菜。
大廚精選豬肉成細膩肉餡， 加入佐料，打到有了彈性，捏成肉丸，過油定型，再用高湯煮熟，勾上琉璃芡，濃郁肉香，幸福團圓的味道配上翠綠青菜掩映，光看就引動食慾，醇香鮮嫩，湯汁飽滿，撲鼻的香味，是令人無法抵擋的頂級美味。
小酥肉
小酥肉，舌尖上的品質，深受關中人們所愛。作為傳統蒸碗佳餚中的名品，回味鮮香，嫩脆爽口，香而不膩，湯汁鮮美。
豬臀尖最是細嫩，切條，過油，上火文火慢蒸，讓它在時間悠長裡獲得更加地道的口感。香，酥、嫩，滑、酥而不爛、香氣外溢。一碗小酥肉端上桌時，迎接它的一定是驚歎。
八寶甜飯
八寶甜飯是一道由糯米紅豆和乾鮮果脯精製而成的甜飯，寓意是吉祥如意。
傳統名貴秦菜，以糯米配以紅棗、蓮子、百臺、白果、桂圓肉、青紅絲。軟糯柔滑，口感細滑，最得老人，女性和孩子的歡心。八寶甜飯，糯，甜而不膩。軟，晶瑩剔透。香，滑柔甘甜。
米粉蒸肉
益氣養血的粉蒸肉是由五花肉加米粉蒸制而成，其中豬肉補腎養血，大米補中益氣。傳承傳統工藝，結合地方口味，肉質軟糯，鮮香濃郁。
精選上好豬肉，用老紹酒精心醃製。大米用小火炒成微黃色有了一分焦香味道，擀成粗顆粒米粉。加少許水，讓每片肉都能裹上一層厚厚的米粉。在蒸鍋裡，讓咕嘟咕嘟的氤氳水汽去撫慰，又有米香，又有肉香，那分醇香讓人垂涎欲滴。
熟悉的傳統滋味
柔滑而濃郁口感
在過年這一刻
正是閤家歡聚美味傳承的一刻
碗碗有真情，寶雞記憶的味道
美食經典的味道
那浸滿親情的味道
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