大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
章魚煲鴨是一道美食，由鴨、章魚等原料製作而成。
章魚煲鴨
準備食材：鴨750克，章魚75克，黃酒15克，鹽5克，味精5克，姜10克，胡椒粉1克。
做法步驟：
1、將章魚浸過，洗乾淨，切為條，將光鴨用刀開背，敲碎翼膊和膝骨，用水滾10分鐘，撈起洗淨；
2、放在燉窩內(鴨肚朝天)，再把章魚條放入，加入紹酒、精鹽、味精、上湯750毫升、二湯750毫升、姜塊，隨放在籠裡燉至稔；
3、取起，棄掉姜塊，撇去湯麵油，撒上胡椒粉即可食用。
酥炸嫩雞是一道浙江省的地方傳統名菜，屬於浙菜系。此菜外層焦黃，裡面酥嫩。把雞肉洗淨切塊，撒上鹽與胡椒粉拌勻；雞蛋打入碗內，加糯米粉、澱粉、醬油拌成稀糊，放入雞塊拌勻；把食用油倒入鍋內，燒至五成熱時，把雞塊放進去炸至淡黃色時撈出；待油溫升至七成熱時， 把雞塊倒入油鍋復炸成金黃色立即撈出，食用時蘸上海鮮醬即可。
酥炸嫩雞
材料；雞肉：500克、雞蛋：2個、糯米粉：50克、澱粉：適量。
調料:食用油：500克（實耗80克）、醬油：2小匙、海鮮醬：3小匙、胡椒粉：適量、精鹽：1小匙。
做法：
1、雞塊洗淨切塊，撒上精鹽與胡椒粉拌勻；
2、雞蛋打入碗內，加糯米粉、澱粉、醬油拌成稀糊，放入雞塊拌勻；
3、把食用油倒入鍋內，燒至五成熱時，把雞塊放入油鍋內炸至淡黃色時撈出；
4、待油溫升至七成熱時。把雞塊倒入油鍋復炸成金黃色立即撈出，食用時蘸上海鮮醬即可。
脆瓜是一種水果，脆瓜果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生於溫熱帶，我國各地多有栽培，為一般大眾蔬菜瓜，可生食。多數分佈在華北或東北地區，又稱燒瓜。
脆瓜炒海蜇
材料：黃瓜1斤左右，海蜇加熱前3-4兩，枸杞1-2兩，食鹽，料酒，蔥末，薑末，枸杞
做法：
1.把黃瓜切片，放入碗中，下入20克食鹽，抓勻後醃製3小時。
2.鍋中坐水，下入2勺料酒，1勺鹽放入處理好的海蜇，水開後馬上撈出。
3.黃瓜醃好後擠幹水分。
4.熱鍋倒入少量油，下蔥薑末煸香，下入醃好的黃瓜片和焯過水的海蜇，放1勺料酒、小半勺鹽，加入泡好的枸杞子，翻炒兩下就立刻出鍋。
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
西紅柿炒雞蛋
食材:3個西紅柿，5個雞蛋，2個蔥，3個蒜瓣，1茶匙鹽，2大湯匙糖
1、清潔西紅柿，將其切成兩半，將西紅柿莖蒂去掉切成小塊，然後將其放在盤子上。然後將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌雞蛋成蛋液放一邊。大蒜去皮後，拍扁切碎放在一旁。
2、加熱鍋並加油，油要比平時多一點，然後將蛋液倒入鍋中，炸至凝固，然後用刮鏟輕輕推蛋液，然後將其鏟成大小相同的形狀，將它們撈出裝盤放一邊。這樣做出來的煎雞蛋，會更好更香！
3、重起鍋倒油並加熱，加入蒜末，用小火炒香，加西紅柿，在用中火翻炒，炒至西紅柿變軟，加1茶匙鹽，加2湯匙糖繼續炒均勻，再將西紅柿炒熟，炒出西紅柿汁，然後將煎雞蛋倒入鍋中，炒均勻，使雞蛋包裹在西紅柿汁中就完成了。
4、這樣一道美味的菜就可以裝盤了，然後撒上少許蔥花，即可上桌子食用了。
油潑蒜香麻辣肉
食材清單：裡脊肉，白菜，蒜苗，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，生抽，白糖，料酒，澱粉，蛋清，鹽，油，蒜，香菜
烹飪步驟：
1、裡脊肉清洗乾淨切薄片，加鹽，料酒去腥入底味，加入蛋清，撒粉拌勻
2、鍋燒熱擦油把火調小，放入花椒和幹辣椒，小火慢慢炒出香味，挪出去晾著
3、鍋裡倒入油，加豆瓣醬炒出紅油，放入提前切好的蒜苗，還有撕好的大白菜，加入適量水，根據個人口味加糖和生抽
4、煮好的菜撈出放入碗中，下入肉片，燙到自己喜歡的程度，把湯和肉倒入碗中，把幹辣椒和花椒蒜末撒上
5、鍋裡倒油，油冒煙，關火，把油澆到花椒和蒜末上即可，最後撒點香菜
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。
香芹炒肉片的做法
1.香芹洗淨切段
2.香蔥切碎
3.梅肉洗淨切片
4.加入雞粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、澱粉抓勻
5.醃製10分鐘
6.熱鍋涼油下入肉片劃散
7.加入蔥碎炒出香味
8.倒入香芹段
9.加入鹽、糖炒勻
10.最後勾入水澱粉炒勻即可
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