最近天氣越來越涼，
關節痛、手腳冰涼的朋友覺得越發的難受。
該怎麼辦呢？
推薦滋補必備——羊肉
羊肉作為人們日常食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醇的含量較低，並且具有豐富的營養價值，歷來被人們當做冬季進補佳品。加一物營養美味，溫經活絡，現在就開始吃準沒錯，可以起到進補和防寒的雙重效果。
羊肉的主要功效
《本草綱目》中記載：“羊肉性溫，味甘；益氣補虛。” 中醫認為，羊肉性溫，味甘，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾、補益產婦、通乳治帶、助元益精的功效。
主治腎虛腰疼、陽痿精衰、病後虛寒、產婦產後陽虛或腹痛、產後出血、產後無乳等症。
1溫中健脾
天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。羊肉性溫，能溫中健脾，現在開始把脾胃補一補，冬天就沒那麼沒難受了。
2增強抵抗力
人們常說：“要想長壽，常吃羊肉。”羊肉肉質細膩，富含蛋白質和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質，增強抵抗力。
3溫補肝腎
羊肉有益血、補肝明目的功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
4促進脂肪代謝
秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補過頭了，不如常吃些羊肉，驅寒又滋補，還不怕胖！
吃羊肉的禁忌人群
羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。
體質偏熱，陽偏盛的人群不適合食用羊肉。如孕婦、小朋友和易上火的朋友，可不要貪嘴喔！
有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人也應該少吃羊肉，以免加重病情。
羊肉加一物，營養又美味
01 羊肉+蘿蔔
秋冬燉湯的最佳搭檔
羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔！羊肉驅寒，蘿蔔性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營養，補充維生素和蛋白質，有效提高人體免疫力。
食材：
- 蘿蔔500克，羊肉250克，植物油；
- 料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量；
- 陳皮、蔥，姜少許
步驟：
1.將羊肉切塊焯水，撇去浮沫、洗淨血水備用
2.換一鍋水燒開，放入羊肉，加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時
3.放入白蘿蔔塊煮熟，加入適量食鹽即可
02 羊肉+黑豆
補氣養腎，滋陰補陽
羊肉和黑豆均能補氣養腎，滋陰補陽，男女都適合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯，驅寒氣色好，還能美容抗衰老。
食 材：羊肉1000克，黑豆100克，當歸6克，龍眼肉少許。
步驟：
1.羊肉醃製後焯熟，黑豆浸泡12小時備用
2.將食材放入沙煲裡，加入適量清水，燉煮3小時，加入適量食鹽調味即可。
03 羊肉+生薑
溫經活絡、護養關節
秋冬季節寒氣入侵，正是關節炎高發的時候。生薑辛辣，祛溼寒，和羊肉一起煮湯溫經活絡，有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯，冬天會舒服很多。
食材：羊肉500克，當歸、生薑適量；料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。
步驟：
1.羊肉切塊焯熟後撈出，清洗乾淨血沫，生薑、當歸洗淨備用
2.將羊肉、生薑和當歸放入鍋中，加入適量清水和料酒大火燒開，再用小火煮20分鐘，加入食鹽、香蔥和孜然即可。
去除羶味小妙招
羊肉的羶味有人喜歡有人恨，不少人因此不願感受羊肉的美味，其實這麼做就能大大減少羊肉的羶味！
羊肉的羶味主要來自於脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受羶味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊裡脊和羊腰肉。
烹飪羊肉前，用料酒和小蘇打醃製一下，加些食鹽、白糖調味，用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後，羶味也去除了。
如何挑選新鮮的羊肉
1看：看顏色、看紋路
新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發灰髮白的肉都不好，一定不要買。
羊肉紋路較細，分佈均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。
2聞：聞氣味
我們都知道羊肉有一股羊羶味，買羊肉的時候得好好聞聞，如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。
3摸：試彈性、水分
買羊肉時要摸一摸，好的羊肉肉質有彈性，有少量水分。那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。
