果仁双薯
【材料】
红薯、紫薯、花生、芝麻、色拉油、清水、白砂糖、盐、淀粉。
【做法】
1、紫薯和红薯去皮切小方块；上蒸锅大火蒸熟。
2、将黑白芝麻、花生焙熟；花生熟后碾碎。
3、锅中加入色拉油烧热，加入清水，白砂
糖，一丁点盐烧开后，用水淀粉勾薄苑。
4、勾好的薄荧淋在蒸熟的薯块上。
5、撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用。
花生糖
【材料】
花生250克、白糖250克。
【做法】
1、500克花生中小火炒15分钟左右，炒香后皮一搶就掉，过筛挑出花生仁备用；
2、白糖放入干燥无油，无水的不粘锅里，小火慢慢加热直到糖溶化，一定要化到全部融化，避免白砂糖因受热不均匀而变糊；
3、待所有的糖都融化了，就用一根筷子釀一下放凉水里，拿出来尝一下，糖脆不粘牙就可以了；
4、关火，迅速倒入花生米，快速翻拌让每一粒花生都要裹上糖，动作要迅速；
5、将拌好的花生糖迅速放入模具铺平，拿擀面棍压实擀平，案板要刷一点点油防止花生糖粘住；
6、冷却5分钟后把它切成自己要的大小即可。
猫耳朵
【材料】
面粉300克、红糖粉40克、牛奶80m、清水80m。
【做法】
1、分别用两个干净的盆放入适当的面粉，准备好纯牛奶，和化开的红糖水；
2、分别用纯牛奶和150克面粉活一种面，用红糖水和150克面粉活另一个面，然后将活和的面放置30分钟；
3、放置30分钟后，将两种面团用擀面杖压
平，擀成薄薄的圆形；
4、将2种面皮叠在一起，白色的在下面然后
从边缘处卷起来，要卷紧些，以防开炸时松
开；
5、包好保鲜膜，冷冻定型1-2小时，冷冻后
切片，面团卷越硬，越容易切出薄片；
6、锅里倒入适量花生油，筷子放下去冒泡的时候就可以下锅炸了，一片一片的放进去，不要翻动，等面片飘起来用筷子翻面，炸成金黄色即可，取出沥油，晾凉吃会很脆。
芝麻糖
【材料】
白芝麻250克，白砂糖120克，麦芽糖120克，水60克，油1汤匙。
【做法】
1、生芝麻可以先放炒锅炒熟，用中小火把芝麻炒干，干炒到听到哗哩吧啦声即可，白芝麻炒至变黄，香味溢出就可以盛起来
了。
2、把白糖和清水倒入锅内，将白糖煮融化，煮到冒泡泡的时候倒入麦芽糖。
3、用小火不断翻炒，开始是比较大的大泡，糖的颜色由白至深，大泡变成小泡。
4、当糖汁呈琥珀色时，准备一小碗水滴一
滴糖浆进去，糖浆变硬后就说明糖炒好了。
5、把白芝麻倒入锅内迅速翻拌，使芝麻裏满糖浆。
6、把芝麻糖快速转移放置到涂过油的模具
中，用擀面杖压至紧实平坦，倒扣在案板上，趁热切成小块即可。
炸麻花
【材料】
面粉150克、白砂糖20克、鸡蛋1个、小苏打1茶匙、盐半茶匙、水30m。
【做法】
1、把面粉和小苏打，盐混合在一起，鸡蛋液放入水和糖搅拌均匀后，放入面粉里搅拌成絮状；
2、再和成面团，盖上保鲜膜放置20分钟发酵至两倍大；
3、把和好的面团擀成开，用刀贴着擀面棍把面皮切成细条；
4、两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来；
5、把面条对折它会卷在一起，注意一头留出一个手指大小的圈圈；
6、再卷几下对折卷成麻花状，把捏起来的一头塞进另一头的圈圈里，麻花就完成了；
7、锅里倒入多些油烧热，放入一只筷子，筷子的周围会产生小泡，油温就可以了，放入麻花转中火炸制，炸到金黄即！
炸油角
【材料】
面粉500克、猪油200克、鸡 蛋3个、花生米150克、芝麻50克、白糖150克。
【做法】
1、将花生、芝麻炒香后放凉，花生装入一个塑料袋，用擀面棍轻轻捣碎，倒入碗里；
2、加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减；3、揉面：
4、将猪油、面粉、鸡蛋、水混合揉至光滑盖保鲜膜放置1~2小时左右；
5、把面团擀成皮，擀成饺子皮厚的面片，用圆形模具一个个盖就完成角皮了，多出的边料还可再揉再杆；
6、放入适量的花生馅料，两边对折，收好
边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳
状；
7、起油锅，油温六成热下锅，用筷子插入锅中冒小泡就可以放入酥角进去炸了，调中火炸，炸时要经常翻动，炸至油角浮面上，颜色金黄色就可以上锅。
