生活水平越來越好了，雞鴨魚肉逐漸成了大家餐桌上的常客，在我們家吃的最多的就是魚肉了，魚肉物美價廉，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質、鈣、鋅以及不飽和脂肪酸的含量都是極其豐富的，常食具有促進大腦活動、增強記憶力以及提高機體免疫力和抵抗力的作用。並且魚肉中所含的脂肪含量是肉類中最少的，多吃只會美容養顏對皮膚好，而不會發胖長肉。
不管是海魚還是淡水魚，我們在買的時候都是一條一條的，雖然魚肉是一整條，但是它和豬肉、牛羊肉也是一樣的，都是分部位的，有的部位好吃受歡迎，有的部位就要差一點了。由於除了內臟，魚肉的全身都是可以吃的，所以大家在做魚的時候根本不會把魚肉不好吃的部位給扔掉，那樣太浪費了，而是把完整的魚下鍋了，然後各取所需。
相信大家也發現了，做好的魚肉端上桌，大多數的人都是先夾魚身吃的，或許是因為習慣，也或許是因為魚身上的肉多，那麼魚身上的哪個部位是好吃的呢？我家鄰居的叔叔就是撲魚賣魚的，他和我爸的關係很不錯，所以我們兩家經常一起吃飯，之前吃魚的時候就討論到了這個話題，叔叔說，吃魚時，筷子先夾這2個地方的，基本上都是懂魚的行家。
第一個地方就是魚頭下面的月牙肉，形狀像月牙，紅白相間，一條魚身上只有兩小塊，肉質細嫩，味道鮮美。這兩小塊月牙肉是魚在呼吸的時候一張一合的，運動頻率大，所以肉質緊緻，富含膠質，味道和口感自然就會相比其他部位好一些。
第二個地方就是魚腩，也就是魚肚子兩旁的肉，這裡的肉軟糯鮮美，特別的厚嫩肥美，並且這個部位的魚刺是全身最少的地方，幾乎沒有小的魚刺，只有幾根又長又粗的魚刺，即使是小孩子和老人，都可以放心大膽的食用，完全不用擔心被魚刺卡住。
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