長達8天的國慶假期很快結束了，很多人在朋友圈戲謔，說一閉眼一睜眼，怎麼就八天過完了，說明這幾天時間過得飛快，大家也過的十分開心；更多的網友也在說著同一件事：“這次的超長假期就好像是在過年一樣，這個“遲到”的年，終於讓大家給過上了。”
一口肉汁、一碗爸媽做的飯菜、一壺家人共同分享的美酒或是飲料；連親戚之間相互的體面又不太有界限的問候都有了一絲親切的味道。這就是我們常說的，平淡生活中暗藏的幸福感。
短暫幸福靠著大家共同的努力得來，結束了長假期之後，我們也依然要佩戴好口罩，不鬆懈、不輕視，回到正常的生活節奏中。
秋冬潤養的好時節，披上外套還不夠，今天就為大家來分享一道古法秋梨膏的製作秘方，經過多次改良而成的製作方法，特別適合家裡的孩子和嬰兒食用哦，跟著我一起來學習吧！
原材料準備：
秋梨10~12斤、羅漢果2個、冰糖50g、紅棗10粒、川貝粉15g、薑絲少許。
製作步驟：
1. 將買來的秋梨洗淨、削皮備用；
2. 用原汁機將梨子磨成泥，家裡有榨汁機的也可以用榨汁機，這時暫時無需過濾殘渣，等後面全部食材一起過濾會更方便；
3. 用手掰碎羅漢果，撕開紅棗，放入鍋內，加入冰糖和薑絲，和剛剛磨好的梨泥一起，大火煮開，煮開之後轉成小火再煮30分鐘左右；
4. 熬製之後將食材放置一邊，晾涼之後，用紗布擠出汁液；
5. 過濾後的梨汁中加入川貝粉，再次放入鍋內，同樣的先用大火熬開，之後轉成小火慢熬。這個過程會比較長，火候以湯汁不溢出為原則即可；熬製到梨汁開始冒泡的時候，筷子要加速攪拌，同時小火轉成大火進行收汁，等到湯汁濃稠剔透的時候即可關火（怎麼樣算濃稠剔透的程度呢？可以用一根筷子撈梨汁，有拉絲的現象就說明已經足夠濃稠了）；
6. 一整鍋要溢出的梨子就只能熬出見底的梨膏，真是精華啊！難怪老話常說“十斤梨子一斤膏”，也不是沒有依據的。肉眼可見的浮沫多是川貝粉的沫子，不用撇乾淨，直接將其餘梨汁倒入容器中即可；
7. 選用的容器要事先清理過，用無油無水的玻璃瓶為佳，趁著熱度倒入，不要等待冷卻了再倒，不然梨膏會變得很濃稠，很多梨膏就會倒不出來。等待容器中的梨膏徹底晾涼即可放入冰箱保鮮層，隨用隨取。
另外在製作過程中的一些問題，也為大家進行了整理，熬製秋梨膏是個漫長的過程，耐心特別重要，但是一想到一小瓶秋梨膏能很好地潤澤一家人的嗓子和身體，也就覺得這時間和精力花費得很值得了。
1.秋梨膏該如何保存？
答：無水無油的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，從這個時候開始喝到過年不成問題。以我個人來說，現在10月中做好這一瓶，怎麼也要吃到12月、1月，每次都用乾淨無油無水的勺子取，這樣能保證沒有細菌進入，加上冬天本身溫度低，更好保存。如果是一家人取用的話，這個分量應該吃不到過年了。
2.秋梨膏該如何沖泡？
用乾淨的勺子取3~4勺秋梨膏，直接含服或者用溫水沖服，給寶寶喝的話建議沖服。
3.熬製過程中是否需要加水？
熬製過程中建議是不要加一滴水，做出來的秋梨膏會口感更加醇厚，風味更濃郁，效果也更佳。
4.熬製過程中有什麼需要注意的嗎？
首先大火燒開，然後轉成中小火熬製，這個過程相對來說會比較漫長，需要耐心等待，最後大火收汁的時候需要用筷子或者勺子不斷攪拌，攪拌到湯汁濃稠、有細膩小泡出現即可關火。整個攪拌的過程不用加蓋。
5. 熬製出來的秋梨膏寶寶也能吃嗎？
這個方子是特別適合寶寶服用的，正常秋梨膏在製作的適合都要加入蜂蜜，就是因為考慮到寶寶太小不能吃蜜，所以這個熬製方法是減去了這一環節的，對於有輕微的乾咳、肺熱引起的咳嗽，不論是大人還是小孩都可服用。
怎麼樣，都學會了嗎？覺得寫的不錯可以先收藏起來，轉發給你的家人一起學習哦！
—————————————杞裡香，為年輕人做新滋補—————————————
