地攤時代:人間煙火不敵城市美觀?

須知參差多態,乃是幸福的本源。

——羅素


文 / 蛙小吉


01、繁榮與失落:一碗吃不到的蔥油拌麵


早上,公交車剛停穩,人浪便猛地從車後門湧出。

你站在人群中,突然聞到了蔥油拌麵的氣味。但當抬頭環顧四周時,你卻什麼也沒發現。

這裡沒有冒著蒸汽的早餐檔口,只有“全家FamilyMart”乾淨明亮的玻璃門,隨著一陣音樂開合。


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在寸土寸金的一線城市,沿街商鋪的租金並不便宜。有“資本”的玩家才能在這裡常駐,利潤微薄的早餐店沒有什麼生存空間。

於是人們旺盛的需求,只能通過較為單一的“供應系統”——比如24小時便利店和連鎖餐廳來解決。

也許有人會說,這是“市場的選擇”。

品牌便利店和連鎖餐廳的確豐富了一些城市居民的消費選擇,分流了部分個體攤販的生意,但這並不直接導致他們的衰落。更大的原因,還是在於政策更加傾向於讓流動攤販走向室內經營。


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這固然有好的一面——是一種供給端的升級。但過高的成本,也讓草根創業難度加劇,容錯率變低,扼殺了可能性與多樣化。贏家通吃的狀態讓城市生態也變得只適合“贏家”生存。

並不是每一個小老闆,都可以有十棟樓收租,能愉快賣著不賺錢的鴨仔飯。小本生意,都是針頭削鐵。他們從繁華的街道逃離,也是一種生存所需的必然,這與供需關係並不相關。

最終,你還是沒能吃上蔥油拌麵,只能帶著流水線生產的、品質穩定的肉包子踏進辦公室。這種場景,在許多城市中反覆上演。


02、多樣性:城市繁榮的核心要素


過去,城市化程度較低,我們喜歡用更高效的方式完成迭代。

但如今,城市建設已經相對完善。“人情味”“煙火味”和“社區營造”“社區治理”一樣,成為城市未來規劃中經常提到的熱詞。

這不禁讓人想到簡·雅各布斯在《美國大城市的死與生》中提出的觀點:“城市的活力來源於多樣性。”


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這既指人們因為不同需求和行為而產生的多樣,也包括不同功能性的建築因為經濟價值、社會價值而產生的多樣性。

通俗地說,城市規劃是為人服務的。其中既要包括生產,也要包括生活。前者是為商業經營和城市經濟發展服務,後者則是為人們日常生活中的吃喝玩樂等需求服務。

人是城市裡最小的單位,也是一個城市繁榮的核心。城市應當為居民提供多樣化、多層次的服務,不能只看到站在金字塔中上層人物的需求,而忽視大量普通民眾的需求。

簡認為,人流量是城市活力的源泉。只有保障城市、街區的多樣性,賦予它們不同的功能屬性,滿足不同人群的多樣化的需求,才能避免該區域“只有潮汐人流,夜晚化身鬼城”的現象,持續保持城市的活力。


03、矛盾點:民生的嘴巴與城市的臉蛋


簡以居民而非城市管理者的視角出發,為當時的美國提供了一個全新的視角,去審視城市存在的問題。

我們似乎能從中窺見一點解決城市問題的路徑,但很多問題現在也依然存在,無法完全解決。

而且簡的觀點也不完全貼閤中國的實際,比如,她認為:

人們是愛看熱鬧的。人們在街上的各種活動,能夠吸引更多人,一條健康的街道應該既包括使用者,也包括觀眾。

而為了方便人們走路和探索,街道要有足夠多的商店,店面應該新舊交替,從而讓各式各樣“稀奇古怪”的商店存在——她認為新舊程度的不同會影響店鋪的租金,讓多樣化得以保存。


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但在中國,這種邏輯就顯得有些荒謬,影響租金的是“路段”“區域”,而非“新舊”。

在這樣的前提下,路邊攤似乎是一個解決“多樣性需求供應”的可行方案。以餐飲從業者為例,他們要活下來,關鍵是控制租金成本。於是很多小販選擇了街邊擺攤,和城管鬥智鬥勇,流動經營。

2020年的全國人民代表大會上,全國人大代表楊寶玲提議,在規範城市管理的同時,要因地制宜,釋放“地攤經濟”的最大活力。

對很多攤主而言,與城管“捉迷藏”的日子似乎要結束了。但這也帶來新的問題。

一是對公共資源的無序獲取甚至是掠奪。

比如地攤經濟忽然爆火的那幾天,我們不時能聽到“佔道經營影響交通”“無範式的醜陋”“垃圾滿地”“汙水橫流”等負面信息。6月6日,北京日報發表評論員文章,稱“地攤經濟不適合北京”。


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二是對城市景觀的破壞。

對大部分商戶來說,便宜的經營工具和扎眼的門頭可能是最優選。但街景卻是人們對一個城市的最初印象,經營者們也需要對公共景觀負責。在爭創文明城市時,城市管理者們也會最先對沿街門面的鋪頭招牌動手。

對公共資源的無序獲取可以通過劃定經營區域解決,對城市景觀的影響,卻無法通過統一標準“一刀切”去解決。這既涉及到“成本”這個敏感的話題,也涉及到不同商戶對經營工具的個性化需求,個體商戶也缺乏獨自解決這個問題的能力。

城市的臉蛋,民生的嘴巴,在很長一段時間有著天然的矛盾。那麼,如何在短期內用更低的成本,實現商戶的多樣化需求,並在一定程度上緩解因此帶來的負面問題呢?

街景夢工廠交了一份答卷——街景·店小驢。


04、可能性:街景·店小驢的解決方案


淘寶直播間裡,吳曉波老師興致勃勃地騎在一輛電動三輪車上,介紹說:“街景夢工廠幫我定製了一輛地攤經濟主題的賣書攤,名字叫‘店小驢’。”


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店小驢是什麼?店小驢的本質是,專門為低成本創業設計的一個可移動的微型店鋪。電動三輪帶來的是靈活機動,創新的複式空間設計,讓僅1.5米的微型店鋪空間使用率提升50%。

與之同時,圍繞草根創業者幾乎從未考慮過的視覺亮化而做的光學設計,提升了售賣氛圍。多重創新最終構成了,這個可以與線下百業相嫁接的擺攤神器。

店小驢的製造商街景夢工廠,這家企業對於當下的城市矛盾有著相當的洞察,在多年以前,就嘗試用市場化的辦法解決它。

在開發出店小驢之前,街景夢工廠就一直專注於移動商業應用場景的開發與供應,通俗地說,就是製造移動商鋪。

做移動商鋪的企業很多,但街景能夠創造流行,甚至把旗下另一個品牌街景店車直接做成了行業品類,根本原因還在於這個領域裡擁有個性、好看又好用的產品,同時又兼顧成本的企業並不多。在移動商業空間這一全新賽道上,街景可以說做到了無出其右。

現在,街景夢工廠(以下簡稱“街景”)已經是“國內最大的移動商業空間製造商”和“移動商業場景綜合服務商”。佔地123000平方米的工廠和升級後的柔性化生產線,讓街景夢工廠具備了超速響應的能力和成本優勢。

只要有新的需求產生,街景最快只需要30多個小時就能夠讓產品落地,同時,還能圍繞這款產品形成一整套商業場景方案。四年多的積累,店小驢的母公司街景已經擁有500多種不重樣的移動商業應用場景,可以解決大部分城市景觀與商業、民生需求與消費活力的矛盾。

店小驢是街景專門為流動經營者們定製開發的新產品,這套解決方案的源頭,來自企業豐富的民生工程服務經驗。這些民生項目,大多都是專為臨時佔道經營而設計,以成本低、機動性強、統一規範為特點。


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在地攤經濟快速升溫的今天,街景通過店小驢這一品牌與產品,把對空間的爭奪,轉變成對空間的靈活使用和視覺優化,從而形成對城市佔道經營的創新式解決方案。

街景創始人李文君認為:

通過硬件的改進,能讓小生意有氣質、有科技感,進而讓擺攤者獲得應有的體面和尊嚴。

他希望自己的企業能夠憑藉技術實力、設計實力,從產業鏈生態去著眼於普通人的生活,實現一些“小夢想”,服務一些“小市場”。在滿足不同經營者需求,幫助他們圓夢的同時,減少佔道經營對城市景觀的破壞。

這就像簡·雅各布斯的獨特視角,從生活化的、情感式的居民需求出發,反而可以靠近並解決一些宏觀的、複雜的城市問題。

常見的流動攤點,往往是用貨運小三輪改裝而成,商販考慮自己的需求,肯定會追求最低成本。用這種小三輪去搶佔公共空間,自然很難兼顧衛生、市容市貌等問題。


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店小驢除了考慮基礎經營的需求,還特意用功能設計的方式,在一定程度上緩解經營產生的“髒亂差”問題,比如可以為不同行業定製不同的貨架和招牌。

在有創業想法和熱情的人中,相當一部分對經營有思考,對審美有要求。而他們的需求和城市規劃一樣,是時刻在改變和進步的,經營工具也需要後續的升級和維護,這些訴求很難被全部滿足。

店小驢的出現,剛好填補了這一空白。


05、重生:街道與未來的可能性


曾經有人批評一些中國城市:“有建築無空間,有單體無群體,有道路無街區,有空地無環境”。大馬路、大高樓和大商廈應有盡有,但沒有小街道、小市民和小商販,缺乏生活氣息和人文關懷。

但我們相信,在更多城市管理者與企業的努力下,那些人間煙火終會迴歸。街邊食肆、小攤小販不會再有礙於市容,反倒會為城市增添別樣魅力,使城市更具人情味和個性。


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上街看看吧,露天攤位已經擺出來了。一個個招牌如同螢火,點亮了夜色。注視日常生活的慧眼,不懈努力的雙手,一定能創造更美好的未來。

生活高於一切,生活先於一切。


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