日前女兒由石樓帶了一箱番石榴回來給我吃，她說，這番石榴又大又爽脆，是臺灣移植過來的品種，而且基本上一年四季都可產出，可算是個優質果品。說實話我沒有抗拒這個產品，可是我更懷念我們番禺原來的“胭脂紅”番石榴。
我記得每年暑假時候，每天早上果農就一早起身去摘新鮮的石榴上市。摘這些石榴要在太陽未出來時最好，待太陽出來了就馬上趕去市集推銷。本地“胭脂紅”這個品種一直到1990年我仍在市橋的“番山市場”可買到。產地來自石樓、石碁、黃閣……過去這類“胭脂紅”最有名的是番禺縣塘司大塘鄉（即軍閥李福林家鄉）。
回憶往日的“胭脂紅”番石榴，我就想到兒童時在家鄉見到過的許多果樹，現在已漸漸消失了。
烏欖
烏欖樹在番禺的民田地區如石樓、石碁、新造、化龍、南村、沙頭、鍾村等丘陵地帶到處都有。烏欖從“早烏”開始可以收穫收到“降欖”結束，跨度可由白露、秋分到寒露、霜降足兩個月時間，其品種有十多二十個以上。有即時浸軟而食的，有醃成鹹欖角作鹹餸的，有製成欖幹、糖欖的，可以說是農家喜愛的果品。欖果脫肉後的欖核斬斷取出欖仁更是種用途廣泛的美食。這種欖仁，價值很高，做喜筵的“炒丁”，如用脫了紅衣的欖白是最高級的。到中秋做月餅時那“五仁肉月”更缺不了的是欖仁。
過去番禺境內最盛產烏欖的有幾條村，如石碁的凌邊、化龍的眉山、南村的坑頭、新造的南約與思賢、沙頭的欖塘等，現在烏欖在番禺已是稀有之物了。不過，如大家要見一下的話，大夫山“兒童樂園”附近還有幾十棵，但也很少有果結了，據說這與空氣汙染有關。
白欖
在番禺凡是有烏欖的地方都有白欖，同樣白欖也有很多品種，最有名的就是山欖。山欖又叫青果，此果品入口咀嚼爽脆甘甜。咽一口欖液潤喉嚨，則整個咽喉都覺舒服。如遇有咽喉炎，則用此物煮湯，有良好療效。山欖最有名的是“茶滘村”出產的“茶滘山欖”。此外，什麼黃哥、水欖等較大個的品種多用來作涼果用。可製出甘草欖、飛機欖、爽欖、新造梗欖等。
過去新造地區多出白欖，新造黎氏族人，發明一種獨特的醃製方法：將新鮮白欖放入一個大大的石舂嵌內加少許鹽，用人在舂上用腳急踩幾個鐘頭，之後再將欖取出，曬一定時刻再加入甘草、香味調和醃製。製成的“梗欖”遠銷省港澳和東南亞等地。新造梗欖之所以出名，在於其他地區出品的涼果欖類，欖肉與欖核入口即離，而新造梗欖是欖核連肉的，使你只能慢慢咀嚼，慢慢回甘，所謂“核都有味”也。現在，我近年到上述產地瞭解，番禺的白欖樹也買少見少了。
青邊紅肉舊花果（即本地楊桃）
本地楊桃個子雖小，但肉潤清甜，爽脆可口。過去番禺地域的崙頭、官溪的青邊紅肉舊花果也馳名省港澳。由於近年有外地傳入的果蠅所傷，多不結果了，就算結了果，果肉內也藏著一堆小蟲，掰開一看，令人吃驚。
桂木
是南方一種很獨特的果樹。它在大熱天過時這果的醬汁才甜。在鮮紅的果醬內含有許多又黑又硬的小核。在盛夏熱得人無胃口吃飯時，人們喜歡摘幾個桂木果來蒸麵豉糖送飯，令胃口大增。但這果很熱毒，吃多了容易生瘡云云。
過去在市橋近郊的沙圩村河道兩旁都種滿桂木，記得上世紀五、六十年代去沙圩睇龍船時，人們都會摘幾個試試，而沙圩人亦非常大方，不會阻止你。最近這種樹在番禺區的“十全十美”評選活動中被作為十大名木候選，有人說：石碁鎮的傍東小學旁邊有三棵老樹，石樓鎮也存有一棵，可見稀缺。
萬字果
果作卍字形，大約筷子般粗，赤褐色。生食味甘，食後有點澀味。農民喜歡採下經十蒸九曬浸酒，據說有明目補腎作用。此果又名蓮松子。此種果樹目前在番禺已絕少見到了。
人面子
“廣東新語”介紹，人面子如梅李。其核類人面，肉甘酸，宜為蜜餞。以前番禺有植，現已不多見。
筆者曾在“番禺文史資料”寫過《已在市橋消失的行業》。如今又寫《番禺地區行將消失的果木》。前者可以說是見證社會進步和時代發展。從廣義上說是積極的。但後者則是一種無奈，為什麼會行將消失呢？我想大多數原因是人為的，譬如環境汙染，外來害蟲的入侵，水土流失，城鄉建設等。
番禺美麗富饒、物產豐富。積極保護本地一切資源，配合未來發展，這將是每個番禺人的責任！
本文由@廣州番禺參考出品，作者：屈慎寧，原標題：《番禺行將消失的果木》；
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