小龍蝦
□趙衛群
無意中翻看到一位朋友發在朋友圈內的一條感悟：“人生的意義在於把生的變成熟的……” ，感悟文字的下面曬出一幅自己水煮的玉米棒、蕃薯之類的早餐圖片。看了之後莞爾一笑，人生無大事，吃就是大事，朋友的一句話說得那麼透徹、純粹。
林語堂說：“人世間如果有任何事值得我們鄭重其事，不是宗教，也不是學問，而是吃。”試想一下，這些歷經人生起伏的文人們，在風雨瀟瀟之夜，坐在烏篷船裡，喝幾盅酒，配上幾個小菜，聽雨打小船的聲音，那份意境是不是很唯美?
汪曾祺是當代最會談吃的作家，他不但文章寫得清淡，做菜也有一手，先不用說選入初中語文教材《端午的鴨蛋》：“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。”他的隨意小炒——一道簡簡單單的乾貝蘿蔔，就會讓來家裡的客人折服。 我不是文人，我說不出那麼多的雅意，但面對美食，我也有汪曾祺一樣的“情懷”——面對美食，一點兒也沒有抵抗力，此時再多減肥之類的好心警告都暫且放在我吃了之後再說。
家裡，先生是位做菜好手。他下班比我早，下班路上順帶些食材，回家半小時之內，絕對搞定。常常遲迴家的我，一打開家門，一眼看到餐桌上紅黃綠白的色彩齊全，葷素搭配甚是妥貼，心中常含感激之餘，又不由生出些對他做菜手藝的敬佩。
最喜歡先生做的油燜小龍蝦。鐵鍋燒熱，倒入金黃的菜籽油。菜籽油在熱鍋閃亮，濃郁的油香味沿著鍋邊鑽進鼻尖裡。菜籽油是老家帶來的，是老爸親手用油菜籽榨的老家特有的油，特別的淳厚，每次先生倒油時常不由自主地誇一句“真香”。熱油泛起的白泡沫差不多消失時，將薑片、蒜頭和洋蔥絲下鍋炒香，將處理好的小龍蝦倒入鍋中，旺火反覆翻炒透，炒到紅色捲曲狀。先生這才不慌不忙地在鍋中依次倒入一碗底的料灑、海鮮醬油，加入紅辣椒粉、雞精、少許鹽和大半碗的清水，加蓋煮開鍋再轉慢火燜。
煮足時間，廚房裡飄出一陣陣小龍蝦特有的鮮香時，打開鍋蓋，只見鍋內的暗紅色在沸騰的汁水中一閃一閃，各種滋味彷彿在沸騰中充分融合併發生了奇妙的作用。鍋內的小龍蝦，像現在的日子一樣紅火。
上桌後，兒子、我和先生，一家人圍著一大鍋開懷大吃起來。金牛座的兒子和射手的我，兩個對美食沒有任何抵抗力的人兒，常常吃得手心鼻尖冒油，嘴唇泛紅還停不住嘴。這個時候，先生常常一邊寵溺地對兒子說，多吃點，太瘦了；一邊又笑著調侃我，多吃點，吃好了才有力氣減肥……
煮足時間，廚房裡飄出一陣陣小龍蝦特有的鮮香時，打開鍋蓋，只見鍋內的暗紅色在沸騰的汁水中一閃一閃，各種滋味彷彿在沸騰中充分融合併發生了奇妙的作用。鍋內的小龍蝦，像現在的日子一樣紅火。
上桌後，兒子、我和先生，一家人圍著一大鍋開懷大吃起來。金牛座的兒子和射手的我，兩個對美食沒有任何抵抗力的人兒，常常吃得手心鼻尖冒油，嘴唇泛紅還停不住嘴。這個時候，先生常常一邊寵溺地對兒子說，多吃點，太瘦了；一邊又笑著調侃我，多吃點，吃好了才有力氣減肥……
每次看見莧菜，總會想起小時候媽媽的清炒莧菜。在那些日子，貧困得連飯菜都彷彿沒有顏色。每當我感覺自己吃什麼都沒有味口時，媽媽總會一聲令下，去菜園裡摘些莧菜。我就屁顛屁顛地跑向幾百米遠的小菜園。拔出滿滿的一把，在清澈的溪水裡清洗乾淨。小竹籃裡那斑斑點點暗紅苔綠相間的鋸齒邊大尖葉兒，在我的一路小跑中上下跳躍。沒多久，一碗烏油油紫紅夾墨綠色的莧菜，就盛在我們姐弟仨的飯碗裡。紫紅紫紅的莧菜湯汁，滲進了我們那碗白白的米飯中，霎時間覺得生活都有了顏色。媽媽偶爾還會加一勺亮晶晶的豬油在那紫紅的米飯裡，劃一小口入嘴，嘴裡、心頭都泛起了幸福的滋味……
莧菜
如今，我係著圍裙，在鍋裡為家人炒著莧菜時，不由地嘴角泛起微笑，那是溫暖的回憶。突然，想起了張愛玲女士的那句話：“炒莧菜沒蒜，簡直不值得一炒。”
面對先生善意的調侃，我常常這樣回應他——喜歡吃的人都很樂觀。我笑著說，汪曾祺被下放時，沒得吃，自己畫著馬鈴薯，畫完一個，丟到火裡就算烤著吃了，還說自己是世界上吃過馬鈴薯品種最多的人。蘇東坡一生中被貶多次。“問當平生功業，黃州惠州儋州。”被貶到黃州，用當地的土豬肉煮著吃，慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。被貶到杭州，又為我們留下了美味的“東坡肉”。
人生的最好狀態是小滿，有了一定的滿足感和幸福感，但是又還有前進的動力與方向。若是糟糕，叫做經歷；若是美好，叫做精彩。
作者趙衛群，西湖區作家協會會員，杭州市第十五中學教育集團總校長，中學語文高級教師，杭州市優秀教師。
