“這是一個不吃火鍋就會餓的季節……”
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動不動就飄個雪子降個溫的的大冬天
沒有什麼比火鍋更能安撫吃貨們的精神和肉體了！
吃完第N+1家火鍋後，
體內湧著熊熊熱火的小編忍不住要給你們安利幾家，
01
寧夏空運的鹽池灘羊肉｜葫蘆娃一家人
地址
總店：湖濱商圈長生路58號
“葫蘆娃，葫蘆娃，一根藤上七朵花……”西湖邊這家新開的“葫蘆娃一家人火鍋”店，不僅名字取的童趣十足，地理位置也相當相當優越，靠窗坐就能看到西湖。
店裡最特別的，就是這份從寧夏空運過來的灘羊肉啦。這種羊肉曾被《舌尖上的中國》稱之為全中國最好吃的羊肉。
不少人打飛的去寧夏，就是希望吃上一回手抓羊肉，這回連杭州都不用出就能吃到啦。
鹽池的羊，吃的都是中草藥，喝的也差不多算是礦泉水了。為了拿到最新鮮的羊肉，老闆直接從寧夏空運羊肉，也是不計成本。
店裡還有特色的六大鍋底，麻辣鍋底、木瓜番茄鍋、秘製菌湯鍋、太極鴛鴦鍋……其中，木瓜番茄鍋最令人大開眼界。把20斤新鮮的番茄洗淨燙皮，文火熬製，待番茄熬碎後，再加上木瓜燉煮，在上桌前，還要再往鍋底裡加入新鮮木瓜，最適合不太能吃辣的人口味。
02
潮人聚集最多的火鍋店｜辣府
地址
總店：武林路277號皇后公園2號樓3樓
高銀街店：高銀街29號
皇后公園向來是杭州潮人們的聚集地，藏在這裡的辣府也早就名聲在外，各種美食榜單可都少不了它。
店裡主打成都火鍋風味，麻辣的九宮格鍋是純牛油鍋底，麻辣鮮香，層次分明，讓人看著就食慾大增。
掩藏在紅辣椒下面的是一種名為龍利魚的魚片，魚片刀工精細，片片均勻厚薄適宜，口感爽滑，再配以秘製的幹碟調製，鮮香麻辣，唇齒留香。
鵝腸家家有，辣府最不同。從四川空運到杭州，寬厚均勻。只需要在鍋裡浸上十秒鐘，放進口中，保證將之前吃毛肚時沒有炸完的味蕾炸盡。
勁爆牛肉丸同樣不是浪得虛名的，之前在極限挑戰上讓孫紅雷等人辣的滿頭大汗的就是它了。優質的牛肉料混合鮮紅小米椒及榨菜末，口感勁爆酷辣。
一定要試試店裡的秘製烤腦花，微麻微辣的腦花，輕輕的刺激著舌頭，隨後在舌頭上慢慢的融化，口腔中充滿了油脂的芬芳，柔軟卻又讓人無法抗拒的鮮活。
03
四川排名前三的正宗牛油火鍋｜大龍燚
地址
總店：延安路133號（湧金廣場）
新唐路店：新塘路58號新傳媒產業大廈裙樓
四川無人不知無人不曉的大龍燚，第一家開在熱鬧的湧金廣場，從開業那天起幾乎沒有一天不需要排隊，火爆的不得了。現在終於開出了第二家，想不排隊可以去新店試試哦。
重口味、重牛油、重辣，所有的食材下鍋之後都帶著鮮豔的紅油，又香又辣的氣息撲鼻而來，絕對讓能吃辣的控制不住體力洪荒之力！
在小編心裡，辣鍋必下有三樣，毛肚、豬腦和魚皮，別說小編口味重，吃了保證你們也會愛到不能自拔。比如大龍燚的大刀毛肚，用筷子把它鋪開，大小比iphone7都還要大一點點……
這份四川人都知道的通威魚皮是從成都空運過來的！在紅湯鍋裡洗過澡的魚皮完全不腥不油，被燙的微微卷起來的魚皮入口之時滿口鮮美爽脆，滿滿的幸福感。
紅糖餈粑是火鍋的最佳搭檔之一，金燦燦的餈粑外皮又脆又薄，裡面細膩柔軟完全不粘牙。裹上一層香濃的紅糖汁，再蘸上一點特製的黃豆粉，這香甜酥脆的口感簡直太美……
一般在一家火鍋店推薦一盤炒飯會很奇怪，但是這個是特例！簡簡單單的蛋炒飯配上四川特有的神秘菜，絕對是火鍋店裡做炒飯做的最好的，沒有之一！
04
既能擼串又能涮火鍋｜渝小籤
地址
總店：文一西路91號近豐潭路
東新店：東新路956-113號
又想吃火鍋又想吃串串怎麼辦，來渝小籤就能吃到最地道的火鍋串串香。
“串串肉”是吃貨最愛，“王牌辣牛肉”是重口味吃貨最愛，新鮮的牛肉被香郁的辣醬包裹著，把一整串直接放進紅湯裡。
撈出來的牛肉肉味飽滿，用筷子將牛肉從籤子上取下，蘸點調料，牛肉肉香完全沒有被辣味掩蓋，那種帶著點點牛羶的香在舌尖噴薄而出，一口一塊簡直停不下來。
食材涮得美味，鍋底是關鍵！在鍋裡放上“六塊金磚”（用純牛油和其他秘製醬料調製而成），鍋內水和油放多少都是精確到克的完美配比，這就是這家最招牌的處女座鍋底啦。
為了愛美的姑娘們，老闆還在鍋底中特意加入了四川特有的“老鷹茶”，吃完了也不會有特別重的火鍋味遺留在身上，真是太貼心啦。
05
英國首相在中國最愛吃的火鍋｜香天下
地址
總店：文一路268號3樓
鳳起路店：鳳起路283-2號
分店無數人氣爆棚的火鍋店就是在說這家了！別家火鍋店裡貼的都是明星合影，這家厲害了，貼的是英國首相卡梅倫！他來中國吃的唯一一頓火鍋可就是香天下。
火辣的紅鍋翻滾著來自四川的辣椒、花椒，白煙緩緩升起在川蜀特色的壞境之中，汁水咕嘟咕嘟冒著泡兒，整個心都跟著溫暖起來……
首相最愛的香菜丸子自然要來一發，鮮美肉香混合著鍋底的麻辣，加上香菜獨有的香味，這樣鮮嫩可口的丸子難怪連首相都不願放過，看來全世界人民對肉的審美都是一樣的。
牛肉界“四大名牛”之一安格斯是小編最愛了，從選種、養殖、宰殺到儲藏都炒雞講究。拎起大大的一片，塞得滿滿的一口，四溢的牛肉香讓整個味蕾都在跳舞，這絕對是所有肉食吃貨們都不願意錯過的一刻！
再配上獨特的石磨黑豆腐，選用的是東北綠心黑豆。把這黑豆腐放在鍋底涮上一涮，滑嫩的豆腐裡保留了石磨豆腐的芳香，又帶著鍋裡的肉香，豆香在唇齒間瀰漫開來，久久不散……
06
應採兒、郭富城都愛的川味火鍋｜古爐
地址
總店：保俶路29號
朝暉店：朝暉路182號國都發展大廈一號樓二樓
“古爐”本有從古至今世代相傳之意，地道“老鍋老料老底子”的麻辣火鍋，就如同川蜀人的性格一樣，麻、辣、爽，應採兒、郭富城等一眾明星都對它愛到不行。
哦對了，還有他們視麻將如命的執著，比如他家的蝦滑就被做成方方的棋牌，上面用醬料點上牌面的大小，下鍋之前還得想想，是下三筒呢，還是五條呢。
顏值擔當——瀑布禾牛。選取牛頸部最嫩的一條肉，被切成薄薄的肉片擺成一座小山，山頂上有白瑩瑩的“仙氣”，從霧氣中夾一筷子牛肉放入紅油，涮上十來秒，鮮嫩欲滴的牛肉上帶著紅油的濃香，好吃得捂嘴驚呼！
這家的鴛鴦鍋也很是獨特，椰奶雞養生鍋直接現場倒入一隻切開的椰子汁，麻辣鍋由23種藥材調配而成，紅油翻滾著麻辣十足的紅椒花椒，熱氣帶著辣油的濃香撲鼻而來，唾液都在口腔中洶湧澎湃了……
