為拉動消費，吸引顧客，每個城市都打造了多處“美食一條街”。然而品嚐下來，真正稱得上美食的卻沒有幾家。
我經常坐車專門跑老遠去吃“xx豆花”或者“xx米粉”，買“xx花生”或者“xx桃酥”。就是因為這些東西都有其各自的特色。
就拿“xx豆花”來說吧。雖然是純手工，但似乎機械化流水作業做出來的一般。豆花裡添加的油炸花生米、饊子、榨菜、瘦肉等多種調料，比例恰到好處，而且絕不多加一滴湯水。調料再加上這些配料，緊緊地包裹住每一根麵條，讓食客不忍心浪費一滴調料，剩下一截面條。
而“xx米粉”除了葷素各種調料調配出多種口味，每種口味又分清湯（無辣的白味）、紅湯（又分微辣與很辣）及“對澆”（一半辣味一半白味）三種。全由食客自己決定。食客們還可以自己添加四川酸菜、香菜、香蔥或者蒜苗，這樣調配出來的美味，每一碗都不一樣。
這些是成都名副其實的美食，或者叫四川名小吃。
更有方便拿在手裡吃的鍋盔，端著碗蹲在地上吃的涼粉，小矮桌上吃的串串，成都的小衚衕隨處都可以見到。
至於火鍋店嘛，只要是食客滿意的口味，門前總有人排著長隊。在微信朋友圈裡，經常可以看到這樣的記載：“吃一個小時火鍋，排了三四個小時的隊”。
為了吃到可口的美食，人們不怕路遠，不嫌價貴，只圖味道好，有特色。
我們的大家庭，或者一幫朋友，有時開半天車去到偏遠的農村小鎮，就為品嚐特色美食。
我們一幫鄰居，經常相約乘車跑上百里路，就為吃一餐特色美味。
明明知道，趕車或者等候的時間，遠遠超過吃喝的時間；交通的花費遠遠超過吃喝的費用，而且有時還弄得疲憊不堪。然而，偏偏就願意！
——這，大概就是特色美食的魅力吧！
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