在我們的日常生活中，零食應該是家庭生活中不可或缺的調劑之物。每逢看著電影刷著劇，閒來無聊看著書，如果能在旁邊擺一些小零食，一邊吃一邊看，那將是多麼愜意的事情。而對於眾多零食而言，想必鍋巴的地位應該是非常的高的。畢竟這種食物金黃酥脆又鹹香，不論是誰，基本上都是吃了一個想吃第二個，然後就停不下來了。但現在市場上鍋巴的品質參差不齊，而且基於原料而言，你都不知道鍋巴到底是用什麼材料做成的。所以今天筆者就想為你推薦一款在家就能輕鬆完成的玉米麵鍋巴。如果你感覺對於這款美食也有一點興趣的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
首先我們準備玉米麵200克，中筋麵粉80克，少許的鹽和胡椒粉即可。
第一步：準備一個大一點的碗，先把玉米麵、麵粉、鹽倒入碗中，然後以35°的溫水和麵，攪拌成絮狀之後揉捏成麵糰。如果想讓麵糰變得更加柔軟細膩，過程中我們可以撒一些食用油。
基本上只要能揉成下圖這種表皮細膩有光澤的模樣就可以了。
第二步：隨後我們把麵糰適當人捏成圓團，然後用擀麵杖擀成1mm左右厚度的薄皮，成品模樣如下圖。
第三步：隨後我們用麵粉刀切出1.5x1.5㎝的小方塊，具體操作如下圖。
第四步：為了讓鍋巴在油炸的過程中均勻受熱，也為了讓成品更加的金黃酥脆，我們可以用吃西餐的叉子，在玉米麵小方塊的表面插上多個小孔。
第五步：鍋中準備稍多一點的油，六成油溫轉小火，然後分次少量的把鍋巴倒入油中，用漏勺不停翻炒，旨在讓鍋巴均勻受熱。一般來說，從鍋巴漂浮在油麵開始，過程大概三分鐘左右就可以撈出控油了。
吃的時候我們可以適當撒一些辣椒麵或者胡椒粉，如果喜歡燒烤口味的，可以加一些孜然、椒鹽，適當攪拌後即可食用。用玉米麵做出來的鍋巴，放涼之後的酥脆程度絕對不會比買的差多少。如果你感覺這款家常小零食還算不錯的話，不妨按照筆者的步驟在家嘗試一下吧，沒準你的家人也會非常愛吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦！
