離八月十五還有半個月的時間，小時候期待節日的心情盪漾開來，期待每一個節日裡特殊的美食，當然月餅是我的最愛。
在網絡及其發達的今天，我們可以自己動手製作月餅並不是一件難事了，只有懶和不懶之說，先是網購一個月餅模，由於沒有經驗，買的只是好看，但不好用，果斷棄用，找出了以前磨具。
再然後就是找出以前做點心的高筋粉，低筋粉，食用油，還有純淨水，活好後醒發半個小時，然後開始炒餡。
對，是炒餡，糯米粉、烤好的花生米、核桃、黑白芝麻，葡萄乾，還有一些乾果放到鍋裡翻炒，最重要的是放白酒，不僅味道鮮美，還能保持很久。
按量分好小劑子，餡放入冰箱冷凍兩分鐘，拿出開始包月餅，這是一個自己動手最快樂的時候，兩個人一人包一人刻，很快待嫁的新娘呈現出來。
月餅烤好了，模樣有些浮腫，大概與放了泡打粉有關吧，總結經驗，期待下一次的成品，不過味道確實好吃，特別是皮酥餡大，自己做的一定是這樣，放入保鮮袋期待回油的驚豔。
一入烘焙深似海，美味點心自己來。
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