仙草是一种草本植物，在低海拔山麓地区较常见到。以前由于交通不便人们出入均靠双腿，在天热赶路时就容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物施于路人，食用之后感到神清气爽身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为"仙草"。
甜品烧仙草是福建闽南及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他也有用仙草粉，仙草液制作的。烧仙草除了流行福建台湾之外，还风靡于日本和东南亚地区。因具有降火气、解热、清血、美容养颜的功效，故而深受当下消费者的青睐
前几天我自己试着做了一次烧仙草，那爽滑的口感和略带焦糖及草药的味道我很喜欢。不过我这个人喜欢新鲜感，所以即便是爱吃的东西也要有不同的感觉才行，总是一样的我就会厌烦。这不，想拿这烧仙草整点花样，于是就有了这个，嘿嘿~
食材：仙草粉100g、1000ml水、糖两大勺、纯牛奶250ml、抹茶粉一勺、红蜜豆适量
1. 仙草粉用少许水浸湿
2. 取1000ml水加热煮开
3. 放入仙草粉搅匀，再次煮开后关火
4. 放置自然冷却成冻，切成小块
5. 牛奶用微波炉高火打一分钟
6. 加白糖、抹茶粉搅匀，放凉备用
7. 把仙草冻装入甜品杯里
8. 倒入抹茶奶液，倒满
9. 在上面放上红蜜豆即可
你要是喜欢还可以加点冰块进去，这款甜品跟传统的比起来更好的满足了大家对多重口味的需求，即可以吃到爽滑的仙草，还能够喝到美味的抹茶，一举多得~
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