《水下·你未見的中國》第一集《向海而生》的取景地，可是無數國人心生嚮往的地方，那就是被稱為“中國的馬爾代夫”的海南三沙市！
由西沙、南沙、中沙共同組成的三沙市，對於大多數人而言是一個神秘的地方，因為其地理位置的特殊性，每年這裡接待的遊客不超過5000人！這一次，攝製組居然成功擠進前5000，三生有幸啊！
其實在攝製組到達之前，對三沙市的瞭解也非常有限：2012年才剛剛建市，它一度是“中國最年輕的地級市”，“地處海南之南”，“是由一系列小島組成的”，“市府設在永興島”。百度查到的，就是攝製組知道的……那到底三沙市啥樣呢？就由《水下·你未見的中國》攝製組為您呈現啦。
說到三沙，咱們第一個問題就是，咋去呢？通船不？通飛機不？攝製組很負責任地告訴你：都通！目前，可以在海南乘坐“三沙一號”前往三沙市的主島永興島，也可以乘坐海南航空班機前往永興島。不過這機票和船票，可也不是有錢就能買得到的喲！
攝製組由於要攜帶眾多潛水設備，採用了“人機分離”的模式，設備船運，人員就舒舒服服乘飛機過去了。
不去不知道，一去嚇一跳，攝製組剛落地永興島，就跑去海邊看了下（永興島其實也就3平方公里不到，下飛機蹦躂幾下就跑到海邊了）。哇噻～這妥妥的玻璃水啊！能見度20米以上，攝影師們簡直驚歎。“中國的馬爾代夫”這個說法一點不誇張！
永興島碼頭
更出乎攝製組意料的是，這永興島的條件，遠沒有想象中艱苦！賓館、飯店、學校、理髮店、郵局、小超市、奶茶鋪，只要你樂意，晚上還能整點小燒烤！
而島上的物資，基本都是靠“任性”的三沙一號從海南島運送過來。之所以說它“任性”，那是因為它可沒有固定的往來時間表。真的是想走就走，不想走你趕它都沒用！它準備走了，提前一兩天才會對外發出通知。
永興島街道
三沙市是由西沙群島、中沙群島、南沙群島的200多個島礁組成的。只有極少數島上住有居民，他們大多靠捕魚為生。島與島之間，只能通過船隻進行人員和物資的運輸。
既然都是捕魚的，這裡的水又這麼清，肯定會有人問，下面都有啥魚啊？（流口水）這……攝製組當時也提出了這個問題……所以……要不……攝製組當機立斷，決定拍個捕魚的故事。不然怎麼對得起觀眾（絕對不是饞的原因）!
這次攝製組主要在趙述島進行拍攝，該島距離永興島有40分鐘的船程，島上居住著100多位漁民。基礎設施雖沒有永興島齊全，但水、電、小賣部都是具備的。出乎意料的是，晚上還有大媽跳廣！場！舞！難道這就是傳說中的...祖國最南端的廣場舞？
趙述島
我們這一集的主人公，叫做詹達豐，我們喜歡叫他豐哥。豐哥40歲不到，有著漁民特有的黝黑皮膚，天生一張冷峻的高級臉，關鍵身懷絕技，捕魚技術非常了得，人稱趙述島彭于晏。咳咳，最後一句小編自己加的。
據豐哥說，在趙述島居住的漁民，大多是海南潭門鎮的人。二十年前，他還是個大小夥子的時候，就隨著家人來這邊捕魚了。
漁民詹達豐
那豐哥捕魚到底多厲害呢？接下來要隆重展示豐哥的捕魚必殺技——下氧！
下氧這門技術呢，要從豐哥的老家潭門鎮說起，潭門鎮幾百年來一直是一個以捕魚聞名的地方（知識點：那裡還誕生過中國最早的航海圖，叫“更路薄”）。潭門人有種情有獨鍾的捕魚方式，叫做潛捕，顧名思義，就是親自潛下水去捕魚。
肯定會有人有疑問了，幹嘛不坐在船上用漁網呢？親自下水多麻煩？嘿嘿，小編慢慢答來。這潛捕的對象，可不是一撈一大網的魚群。潛捕是針對那些生活在淺海珊瑚礁附近的魚類而誕生的一種捕撈方式。潛下水去捕捉，水裡頭有啥一清二楚，再也沒有空網的煩惱，甚至捕啥魚還有得挑，想吃啥捕啥。要知道南海水下魚這麼多，不小心搞上來個國家保護動物就麻煩了；另一方面，潛捕也不會像拖網捕魚的那些方式，對珊瑚礁造成破壞。
可是，這潛水捕撈，憋一口氣下去，時間畢竟有限。再強大的肺，也不能幾十分鐘幾小時地下啊。吸氣，下水，上浮，呼氣，如此反覆，一個字，累。
終於，空氣壓縮機的出現徹底改變了潛捕。聰明的潭門人用發動機和空氣壓縮機相連，再用一根塑料管連接空氣壓縮機。只要發動機動起來，氣體就能通過塑料管源源不斷地傳輸到水下。捕魚者只要含著氣管，便能在水下長時間工作了，這種捕魚方式，就叫下氧。
詹達豐下氧
水下的豐哥，靈活得像只猴子，什麼地形，有什麼魚，他都一清二楚。手握長叉用來叉魚，腰繫網兜用來裝魚，那架勢，感覺就是在水下逛菜市場，閒庭信步。看到啥魚，想吃了，就搞一條。
可劇情並沒有往想象的方向發展。豐哥在水下忙活了一個多小時，只叉到了三條魚。大寫的尷尬。
攝製組也不好意思讓豐哥一直忙活，畢竟，下氧，也是存在風險啊！
如果長時間在水下活動，高壓環境下的氮氣會溶解在人的體內，若上浮時不進行減壓措施，溶解在體內的氮氣會變成氣泡引起栓塞，專業叫法是減壓病。
得了減壓病，輕則關節疼痛，重則癱瘓甚至死亡。在上個世紀，科學知識並沒有那麼普及的時候，不少潭門鎮的漁民都患上了減壓病，包括豐哥自己也認識不少飽受減壓病困擾的人。如今豐哥自己下氧作業，都會注意減壓措施，如果作業時間過長，在上浮前，他會在較淺的深度停留一會兒，讓身體慢慢適應水壓的變化。
詹達豐下氧
咱們說回捕魚，第一次下氧，這慘淡的收成讓豐哥著實有些尷尬。但豐哥說了，這不怪他！他告訴攝製組，這魚的習性啊，和人一樣，白天活動，晚上睡覺。一到晚上，魚就會昏昏沉沉的，警覺性大大降低，所以一般晚上下氧的話，捕到的魚才會多。於是攝製組晚上又跟豐哥下了一次氧，還真別說，這次可就完全不一樣了，一小時不到的功夫，網兜就滿了，十幾二十斤的漁獲。
詹達豐晚上下氧
豐哥笑得樂開懷，給我們展示色彩斑斕的魚兒，“這是剝皮鼠、地瓜、紅袍、刺泡”——這都是當地人的獨特叫法，攝製組一臉茫然……沒關係，不管叫啥，吃就完了，事實證明，三沙的海鮮，不負眾望，那叫一個鮮！好評！
詹達豐展示部分漁獲
在豐哥捕到的魚裡頭，攝製組最感興趣的，是刺泡魚，學名刺豚魚。這種魚，全身佈滿尖刺，若是察覺到了危險或被激怒，會立刻吸入大量海水，把身體鼓成圓球，用尖刺抵禦外敵。形象些來說，就是瞬間變成一個超級大海膽。看上去炒雞萌……
刺豚魚
鼓起來的刺豚魚
身體變成了海膽，行動力，很尷尬，也變成了海膽……基本上就是浮在水裡，動也不動，這真是一條耿直的魚……這樣一來，拿個網兜輕鬆一兜就能把它撈上來。
豐哥告訴我們，刺豚魚在南海是個寶，它本身肉不多，而且都是刺，但是！敲黑板！劃重點！它的皮下！卻是滿滿的膠原蛋白！膠原蛋白！膠原蛋白有什麼用！？就不用小編多提示了吧？根據攝製組的反饋，吃起來非常軟糯香甜，唇齒留香，吃完以後，都感覺年輕了十歲。
豐哥說，三沙當地人，都習慣把魚皮曬乾了，拿出來賣，會有海南的魚販來收，可貴了呢！
在三沙，還有一道名菜，叫刺泡魚燉雞湯。顧名思義，就是將刺泡魚和雞一起燉湯喝。濃郁的雞湯配上刺泡魚的鮮甜，來一口緊實的雞腿肉，再來一口軟糯的魚皮，一股青春的味道，瞬間在口腔中迸發開來~
刺泡魚做法多多，還有種常規做法是熬粥，這也是海南當地常見的佳餚。刺泡魚去刺，切碎肉，放入洗淨大米，小火熬粥。膠原蛋白和大米徹底融合，這樣熬出來的粥濃稠、絲滑，還有一股海鮮特有的鮮甜。一鍋粥，在海南的話，隨隨便便可以賣個一百多塊。
哎，說了這麼多，小編的口水已經流了一地了，畢竟，這刺泡魚，小編也沒吃過……希望看到此推文的海鮮老闆們，多考慮考慮進點刺泡魚，讓廣大群眾開開眼。
攝製組和豐哥接觸了幾天，算是真正瞭解到，什麼叫做“條條皆辛苦”。所以，請每一位熱衷於吃海鮮的老饕們，珍惜你們筷下的每一口海鮮好嗎！它們來之不易啊！如果可以的話，把骨頭、殼啊什麼的也吃了吧，免去垃圾分類的煩惱。
偏題了，說回這次三沙之行，攝製組還深深體會到了漁民的一個不容易，就是太曬了！導演、攝影師各個曬得猴似的，回來小編一眼沒認出來，以為單位裡來了一個非洲考察團。
小編的嘮叨，暫告一個段落，具體的關於三沙的風情，關於下氧這種神奇的捕魚方式，就不多做介紹啦，各位看官就看片子吧~
