“套馬的漢子你威武雄壯，奔馳的駿馬像疾風一樣”，說到內蒙古，相信大家會想到廣闊草原上奔跑的成群牛羊，大口吃肉大口喝酒、勇猛豪爽的當地人，還有摔跤的蒙古壯漢，激烈的對抗讓人熱血沸騰。
蒙古男人普遍肌肉發達、身強力壯，除了受日常騎馬、放牧等活動影響，優秀的身體素質和飲食習慣也密不可分。因為草原不適合農耕，蒙古缺少新鮮蔬菜，飲食以麵食為主，搭配做法多樣的牛羊肉、奶製品。為了保持食物本來的味道，烤肉少放甚至不放調味料。本期帶大家看看蒙古人的一日三餐，看完你就明白，為啥蒙古人這麼強壯了。
早餐
蒙古人頓頓無肉不歡，烹飪方法簡單以烤為主，因為一整天都要做大量的運動，從早餐就開始吃肉、喝奶。主食包括哈達餅、蒙古包子、撒子或者酥脆香甜的蒙古餜子，偶爾還有加糖的炒米，搭配大量奶製品和肉類，一頓飯下來蛋白質和熱量非常高。
蒙古人擅長製作各式各樣的奶製品：奶酪、奶豆腐、奶果子、奶皮子、奶茶，因為太愛吃糖，還會加入黃油、奶油調味，飲食都是高熱量高脂肪的食物，難怪蒙古人身體那麼強壯。
蒙古人早上還喜歡喝羊雜湯，宰殺一隻肥嫩的綿羊，把羊的心、肝、肺、胃腸一鍋燉。酥爛綿軟，鮮香美味，灑上翠綠的香菜、鹽、辣椒油調味，搭配或甜或鹹的焙子，冬天裡能吃的滿頭大汗，別提多爽了。
說到蒙古人最愛的飲品，那就非奶茶莫屬了，內蒙古家家戶戶都會喝奶茶，每日清晨主婦煮一鍋鹹奶茶，供全家人從早喝到晚。沸騰的磚茶中加入鮮奶、鹽、油，暖胃又解渴，因為味道過於鹹香外地人喝不慣。
午餐
蒙古人午餐習慣吃一大盤手抓羊肉，把肥嫩的綿羊宰殺按照骨節拆開，統統放入鍋裡煮，為了保持食物原本的味道，基本不加任何調料。蒙古人吃相狂野不羈，一手抓住羊骨一手拿蒙古刀剔除羊肉，渴了就大口大口的喝酒。
烤全羊是蒙古族的傳統名菜，當地人只有在逢年過節、喜事來臨、招待貴賓時才會製作。綿羊宰殺後，往肚裡塞入蔥、姜、鹽、辣椒等調料，串在鐵架子上360度旋轉燒烤。中途刷上醬油、糖色、香油，烤好的羊肉外焦裡嫩、色澤金黃、肥而不膩，光看著就令人垂涎欲滴。
馬奶酒，蒙古人從馬奶中提煉、發酵而成的酒，酒精含量只有1.5到3度，口感圓潤滑膩、微微酸甜。馬奶酒有驅寒、健胃、治療風溼的功效，豪飲不傷身，當地人喜歡把美酒斟在銀碗或金盃中，招待遠方貴客。
晚餐
對於蒙古人來說有酒有肉才是晚餐，炒米搭配手抓肉、煮羊肉，邊聊天邊喝點馬奶酒，暖身又暖胃。很多蒙古家庭會做風乾牛肉，用來下酒下飯最合適不過，口感勁道鮮美，因為高蛋白、低脂肪，吃了對人的身體大有益處。
以前蒙古牧區交通不便，食物基本都是自產自足，蔬菜、水果、糧食少，肉類和奶類非常豐富。飲食結構單一，烹飪基本只會燒烤，直接導致蒙古人每天攝入高熱量高油脂的食物，加上放牧時運動量極大，加速脂肪燃燒，反而練就了他們強悍的體格。
你吃過內蒙古的美食嗎？歡迎在評論區留言討論。我是梅姐美食記，每天都會分享各種烹飪技巧、飲食小常識以及美食趣聞。如果您也熱愛美食，歡迎點贊、收藏、轉發，並持續關注我。您的支持就是我前進的最大動力，我們明天見，拜拜。
