週末嚐個鮮~蒸胡蘿蔔絲

胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，如果刀工好，可以切絲練手。

用鹽殺一下水，用手擠幹水分。一定要使盡洪荒之力擠水分。

倒入食用油，五香粉拌勻。

分次加入麵粉，每加一次，就要用手把面抓勻，讓每一根胡蘿蔔絲都裹上面粉。

麵粉裹成這樣就好。

籠屜鋪布，把胡蘿蔔絲碼好。開蒸，水開後三分鐘即可。

耗油，生抽，蒜末，小蔥，香油，雞精拌汁，澆在蒸好的胡蘿蔔絲上，拌勻食用。