餐飲店目前已經發展到了快節奏的時代，逐漸向日本式社會發展，不創新不迭代就會被淘汰，淘汰你的不止是時代，還有同行。
餐飲整體的走向大趨勢正逐漸往快餐發展，年輕人的快節奏生活，快餐將成為必不可少的需求，可以預見之後的競爭有多激烈，但目前為止除了辣集堆潮牌輕快餐之外，我還沒有見過幾個快餐創新品牌。
傳統中式快餐的僵硬化經營已經逐漸再被這個社會所淘汰，更加年輕化的環境，年輕化的品牌，年輕化的風格才更容易被年輕人所接受。
餐飲創新是什麼？
一、標準化運營
很多大一些的餐飲企業都在執行去廚師化，在口味方面想法設法做到標準化流程，這也是未來必不可少的優勢，快節奏的生活讓人們已經沒有多少個人時間，所以很少有人能夠耐下心來去排隊。
二、瞭解市場發展
截止目前餐飲業的幾個頭部品牌已經立足，除非是有足夠的資本操作，不然新晉品牌是不可能撼動幾個老大哥的位置，現在的餐飲店經營逐漸的到了精細化，把握好每一個顧客，通過打折活動，來促進品牌的曝光和復購。
三、找到消費者的真需求。
真需求是一個偽概念，90%的餐飲人都不瞭解顧客的需求到底是什麼，就像是，我是一名上班族，薪水不高，下班了想吃點飯，想吃點價格不高，味道不錯的飯，環境嘛一般就好，只要不是太破都可以。
每個人群都有著他的標籤和需求，人的需求是多樣化的，你不可能滿足所有人，只要滿足一部分人的需求，那就已經很棒了，來餐館吃飯不就是為了省事，結果去了什麼都要自己拿，人力是節省了，可始終沒有穩定顧客。
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