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芳香植物种植环境优美，同时具备高观赏价值，不仅可以美化乡村的生态环境，还可形成景观增加旅游收入。如能定位准确、规划合理，芳香产业可以成为一个既生态又可有效解决农村就业问题的产业模式，能在乡村振兴中发挥重要作用。
芳香产业（天然）是以提取芳香原料为产业基础，涉及香料种植、加工、生产、提纯、应用等各个环节，串联一、二、三产业和农业、工业、服务业的交叉型产业，产品类别涵盖食品、化妆品、保健品、药品等诸多领域。
全世界发现的含精油植物共有3000多种，工业化生产和商品化的大概200余种。据不完全统计，我国拥有分属 62个科的400余种香料植物，产地集中在云南、福建、广东、广西、海南、湖南、江浙、山东、陕西、甘肃及新疆等地区。目前已投入生产的约有120多种天然香料。无论在香料植物资源上，还是目前已经形成商品规模的天然香料的品种和数量上，我国在香料国际贸易中均占有重要的地位。但我国的芳香产业目前还处于早期的快速发展阶段。
土地是芳香种植的基础，天然芳香产品的提取离不开大规模的芳香植物种植，土地承包是在乡村振兴战略中能让农民有直接受益的方式。芳香产业链条长，不仅可以将土地进行更高效地利用，还可以在生产、加工环节将农村劳动力转化为职业劳动者。其种植环境优美，同时具备高观赏价值，不仅可以美化乡村的生态环境，还可形成景观增加旅游收入。如能定位准确、规划合理，芳香产业可以成为一个既生态又可有效解决农村就业问题的产业模式，能在乡村振兴中发挥重要作用。
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乡村特色产业的“最佳选择”
芳香植物的种植区域集中在我国的云南、福建、广东、广西、海南、湖南、四川、江浙、山东、陕西、甘肃及新疆等地区，植物种类包括玫瑰、薰衣草、桉树、香叶天竺葵、茉莉花、白兰花、栀子花、山胡椒、洋甘菊、香紫苏等。其中玫瑰和薰衣草两种作物由于育种及配套技术的提升，其种植已从以前的零星种植发展到规模种植，目前已达到几乎遍布全国的种植规模，它们不仅仅是芳香植物种植热潮的产物，同时也因为芳香植物育种技术的提升得以快速发展。
例如山东省沂蒙山区素有“九山半水半分田”之称，沟壑纵横，土地贫瘠，山野里遍布石头，很难种植粮食作物，但却非常适合种植薰衣草。目前当地已有加工企业承包了近3000亩的荒山用来种植薰衣草，当地的农民通过土地经营权的出租获得了收益，也让原本是荒山的土地得到了利用，为当地的发展提供了新的方向。
薰衣草收获
20世纪50年代起，我国就从其他国家引进芳香植物进行商品化规模生产，例如新疆地区的薰衣草、云南地区的香叶天竺葵等芳香植物，是我国出口换取外汇的主要来源，其中云南的香叶天竺葵精油素有“绿色股票”之称。新疆伊犁地区的薰衣草种植面积目前已达到5万余亩，形成了集种植、观光、生产和加工的综合型薰衣草产业区。自2003年，伊犁河谷被农业部命名为“中国薰衣草之乡”，当地培植的薰衣草品种列入世界知名品种，凭借地缘、气候优势，亩均收入比传统种植玉米、小麦高出600多元。一棵小花带动了一个地区的经济发展。
芳香植物能够形成鲜明的地方特色产业既与当地政府的眼光密不可分，同时也是由芳香植物本身的特性决定的。芳香植物以提取芳香精油为目的，不同植物提取率不同，大概在万分之一到百分之五，这就决定了芳香植物一定是规模化种植的，需要用到大量的土地资源，而薰衣草、香叶天竺葵等芳香植物对土壤条件的要求并不高，这就为农村闲置土地提供了很好的利用方式。
如薰衣草耐寒耐旱，喜欢排水良好的沙质土壤，在新疆地区这样的土地资源丰富而且其他作物并不能产生很好的经济效益的条件下，薰衣草就变成了一个很好的经济作物。农户既可以在自己的土地上种植薰衣草，也可将土地经营权出租；采收下来的薰衣草可以直接送到加工厂出售，也可向加工企业和当地技术部门学习加工技术，形成以家庭作坊为经营模式的小生产单位，这样不仅有利于整个产业的集约化发展，也有利于农民利用土地和生产进行创业，经过了几十年的发展形成了非常鲜明的地方特色产业。
乡村的生态环境关系到乡村的可持续发展，天然芳香植物本身具有很好的景观效果，对人体健康有益，可有效改善空气环境，进行芳香植物种植不仅可将闲置土地利用，还能将乡村打造成为休闲旅游的胜地，如果设计得当，结合中草药还可升级为康养基地，对呼吸道疾病及心理疾病有很好的改善和调理作用。云南的石林县不仅仅是世界闻名的著名旅游景区，在其台创园内引进的种植企业中有大部分都种植了适应性良好的芳香植物，让原本属于喀斯特地貌环境的石林有了新的生机，还吸引了昆明及周边城市的游客进行生态观光旅游，改善了当地贫瘠的生态环境，还美化了乡村。
02
以人为本的芳香产业
芳香产业具有很长的产业链，农民可直接参与或通过技能提升参与的环节多，可有效提升农民收入。例如我国的福建芳香植物产区，地处亚热带，据资料统计，福建地区已发现和引种的香料植物近300种，可开发利用的有10种。如今已经开发利用的有 50 余种，且均可露天生长无须附加设施。其中代代花（玳玳花）产业非常具有代表性。
玳玳花
以建阳产区为例，有3000余亩的种植基地，工厂在当地培养的稳定就业农民有20余人，每到花期来临（持续20天左右），周边村庄有千余人规模的农民上山采花，每公斤花的采摘费用是5元，每人每天平均可采50公斤，熟练工人可采到80公斤左右，在花期采花的人均收入可达到近3000元。当地企业的精油主要出口到法国及新加坡等地，不仅带动了当地经济的发展，还为当地农户带来了其他的收入来源，同时能干的农民经过技能培训还可以参与到加工环节，可在当地直接就业，所以说芳香产业能够切实提升当地农民的收入。
芳香产业是一个劳动密集型的产业，同时也是技术密集型的产业，因此其对企业经营者的综合要求很高。首先要熟悉国际市场才能将产出的产品在国际市场中完成交易；其次在农业技术环节需要专业团队参与，需与科研机构形成良好的合作模式，这些环节都需要高级技能人员参与，这就为乡村的文明建设提供了无形的资产。企业的发展离不开农户的参与，农户通过劳动和培训参与生产，城乡之间的交流更为频繁，科技人员、高校大学生下到基地去给农户培训，提供了交流的平台。
新疆地区种植的万寿菊
另外，芳香产业是一个可持续的产业，为人类的健康和幸福提供各种天然产品，不仅使得生产人员的健康卫生理念得到提升，还可为乡村文明建设提供其他更为丰富的内涵。对天然理念的践行，也会让农民意识到自己参与的不仅仅是一个能带来经济收入的产业，而且关系到人的身心健康。
03
让芳香产业扎根乡村
乡村振兴战略是国家战略意义上的大事，芳香产业作为一个生态有机的产业模式，可为乡村振兴提供更多的可能性，但我们也需要合理布局规划。因为规模化的种植不仅涉及农户的利益，同时也是一项高风险的投资，需要企业具有敏锐的市场观、生产市场需要的产品，还需要协调生产、农户、村民小组、政府之间的关系以实现可持续的发展。企业只有自己能够存活下来、发展起来，才能在乡村振兴中贡献自己的力量，不仅需要有产业观，还需具备战略观，才可能在乡村扎根，在乡村发展，带动乡村发展，将青山绿水带给乡村，把好的产品带出地方，甚至走向世界。
同时我们需警惕企业下到地方圈地经营，以芳香产业的名义搞房地产开发等现象，这违背了产业扶贫的初衷。借着扶贫拿项目拿钱，却没有真正把农民的利益考虑在发展收益范围，各地方政府需甄别此“假扶贫，假乡村振兴”项目，在涉及收益分配和农民参与的环节上需要预设一定的保护措施，才能真正做到惠农、益农，才能真正实现通过产业振兴达到乡村振兴的目标。
作者：中国优质农产品开发服务协会香料产业分会副秘书长 张磊
END
《优质农产品》2020年8月刊
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