學校開學復課涉及千家萬戶
牽動著全社會的心
到今天
廈門首批返校高三學生已復課一週啦
孩子們在學校
家長最關心的除了學習
還有孩子吃得怎麼樣？
是否安全衛生？
本期的“月月十五查餐廳”邀請了
食品安全志願者義務巡查隊員
學生家長代表以及媒體記者
隨同執法人員一起檢查了
灌口中學和集美中學的食堂
灌口中學
學校制定了完備的防疫期間食堂安全衛生管理制度和師生用餐方案；並嚴格落實定時通風消毒、洗手、間隔排隊取餐、分散就餐、錯峰就餐等措施，降低師生聚集隱患，確保師生用餐安全。
執法人員對食堂就餐場所、操作間環境衛生、設施設備消毒、原料儲存、餐具消毒等情況進行了檢查，發現學校食堂各項食品安全管理制度均能得到較好落實。
在食材倉庫，執法人員現場隨機抽取了陳醋和醬油兩種調味品，通過“入市必登”系統核查了產品的批號、進貨時間以及生產日期、保質期等信息，相關數據均已按要求錄入系統。
學校食堂還建有食品安全檢測室，對食堂每日採購的蔬菜、肉、魚、蛋、豆製品以及使用的油、餐具等進行檢測，所有檢測數據都會實時在食堂就餐區域的食品安全快速檢測公告屏上進行公示。
下週初三1000多名學生復課後，加上教職工，灌口中學食堂用餐人數將達到1800多人，日供餐量將達到3000多份，食堂準備將一次性餐盒更換成鐵質餐盤。
集美區市場監管局灌口所執法人員 蔡慧群
如果換成鐵質餐盒，一定要做好消毒以及相應的消毒記錄，我們會做隨機的抽檢。
集美中學
按照疫情防控要求，食堂餐廳內的4人餐桌不僅設置了擋板，還制定了“單人單桌、錯時用餐”的規則。在規定時間段，不同班級的同學按餐桌擋板上貼有的“班級+姓名”標籤對號入座。
執法人員重點查看了食堂原材料供貨主體資質、食品加工操作環境、原材料儲藏室等關鍵環節。從整體檢查情況看，該食堂的食品安全狀況良好。
在備餐間，執法人員現場對準備打包的菜品進行了中心溫度測試，同時對一次性餐盒做了潔淨度檢測，結果均為合格。
不足
在存放熟食的冰箱內，加工好的滷料未加蓋保鮮膜；在食品倉庫，個別散裝食材在拆包後，加貼的標籤上
未按要求標註拆包日期。
針對以上問題，執法人員要求該學校立即進行整改，並在限期內報送整改報告，後續將跟進整改落實情況。
高三學生家楊繼玲
之前學校也組織家長陪餐過，今天是第一次進後廚參與現場檢查。全程跟著執法人員檢查下來，覺得學校食堂還是比較規範的，衛生和防控措施都做得比較到位，膳食營養搭配也很好，整體比較讓人放心。
廈門食品安全志願者義務巡查集美分隊隊長許志煌
作為志願者和學生家長，通過參與學校食堂及校園周邊食品安全管理工作，使得校園食品安全監督更加透明化，有利於營造讓學生安心、讓家長放心的食品安全社會共治的良好氛圍。
孩子們是父母的希望、祖國的未來
他們的食品安全
一直是社會關注的焦點
細細監廚，處處安心
相信在學校、監管部門、社會的共同努力下
孩子的食品安全與健康
會得到更好的守護
