柿子是一種非常好吃的水果，不但營養價值豐富，而且還有較高的糖類物質和多種維生素，即使是在自然條件貧瘠的地區栽培柿子樹，通常也能結果。但為了能讓柿子樹獲得更高產量，結出更優質的果子，一直以來人們通過不斷摸索，總結得出採用人工手段嫁接技術，可提高柿子樹結果品質。
在隴原家鄉下寺區，種植柿子樹的農戶有很多，這裡也是家鄉柿子主產區。這裡生產的柿子色澤鮮豔，吃起來香甜可口，幾乎沒有澀味。通過一番打聽，隴原才知曉，原來這裡的柿子樹幾乎都是採用砧木嫁接而成的，而且在當地人口中流傳，“柿子好吃，軟棗嫁衣”的說法，可見軟棗樹和柿子樹砧木實屬絕配。他們嫁接柿子樹長以軟棗樹為砧木。原因在於軟棗樹具有抗旱、耐澇、抗病、抗蟲害能力，是柿子樹嫁接最好的砧木。所以在柿子樹嫁接砧木選取上，軟棗樹自然就成了農戶的首選。在選擇嫁接時，要求軟棗樹主幹粗度在一釐米以上，二至三年的實生苗為最好。
柿子樹嫁接前接穗的選擇
柿子樹接穗，也是嫁接柿子樹必須的材質之一，接穗選擇必須要求枝條健壯、無病蟲害、幼年或中年旺盛樹體上獲取。儘量要採一年生枝條作接穗，因為一年生的枝條光照吸收的充足充足，發育也比較健壯，枝條營養貯藏的也多，木質化形成程度高，嫁接後成活率也不會太低。
柿子樹嫁接時間
柿子樹嫁接通常多在九月上旬至十月上旬，也可以在來年陽春三月下旬至四月上中旬進行嫁接。嫁接時間選擇以上兩個時間段，主要還是為了提高樹體嫁接的成活力度。當然這兩個時間點嫁接柿子樹，也與柿子樹生長因素有關。
柿子樹嫁接的方法
在嫁接柿子樹的時候，要求嫁接速度一定要快、準、穩，嫁接完成時間越短，技術手法越熟練，嫁接綁紮的越穩實，嫁接後成活率也高。所以、在嫁接柿子樹前一定要做好準備工作，尤其是嫁接所使用的工具、接穗和綁紮用塑料。其原因主要是柿子樹體中有一種宜在空氣中氧化物質，如嫁接時間過長，容易形成一層薄膜，隔斷砧木與穗之間削口上的細胞交流融合。
嫁接柿子樹兩大嫁接方法
柿子樹嫁接多采用芽接和枝接兩種，從嫁接形態來說，兩種嫁接方法除了嫁接時部位和需求不一樣，不過總體來說目的是相同的。以下把芽接和枝接方法分享給大家。
柿子樹芽接，要求接穗要選擇褐色，已形成木質化、有飽滿芽的當年生的新梢。削帶木質部芽片，從芽片上方約半釐米處向下豎切一刀，深入木質部位長約兩釐米左右，隨後從芽的下方稍斜切入木質部位，然後取下芽片。砧木的切口削切方法與削接芽一樣，切口應比接芽稍長，取削好的芽片插入砧木切口內，砧木和接穗必須密切接觸無縫隙，只有這樣才有利於提高成活率。嫁接時要求刀具鋒利，刀具表面無異物、無病菌，接穗削麵要光滑平整，不能有毛茬，兩者的對接層要對齊整，可有利於提高嫁接後的成活率。
枝接時需選擇一年生優良柿樹的營養枝作嫁接接穗，多以第三節或第四節為好，每個接穗上留一至二個健壯飽滿芽。嫁接時先把接穗的斷面從二分之一處切開，再把略小的剖面去掉外面的樹皮，讓接穗形成削尖銳角。砧木在離地面五至十釐米處剪斷，砧木約二分之一處剖開，削麵和接穗弄成一樣就行，將削好的接穗插入砧木切縫中，注意接穗和砧木的接觸面一定要對準。倘若接穗枝條粗度比砧木小，應將接穗儘可能往一邊靠，以便接穗和砧木的接觸面能對準。接穗插好後，應及時用潔淨的塑料薄膜帶將接口扎綁好，以便能促進接口癒合，提高嫁接成的成活率。
總結：不管是芽接還是枝接，嫁接後一週內都不要給柿子樹澆水，因為水分過多，嫁接後接穗需水要求不大，倘若水量供給過大，基部砧木會抽生冒條子的。柿子樹嫁接後十天往後，如果接穗最尖端的葉片自然脫落，說明嫁接成活。
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