潮汕地區的過年，免不了拜祖，拜神明，大年三十要拜，初一要拜，十五元宵要拜，整個過年要拜很多路神明，這樣下來就需要用到很多的粿品。這時候不得不佩服老祖宗傳承下來的習俗跟文化產物。每個節對應不一樣的神明，拜不一樣的粿品，就像清明拜“酒殼粿”，五月節端午拜“機棕”，7月節中元節拜“軟粿”，八月半中秋“浮喇爺”，還有很多，過年要拜的粿品就可以有很多了，可以有紅殼桃粿，菜頭圓，共同糕，甜果，現在都是念心，“倒人心意”（就是隨意）。今天來分享我們準備過年拜的粿品—水晶殼桃粿
材料如下：內陷是米飯適量（蒸熟），花生適量（攪碎），香菇適量（先泡開後用油炒下），小芹菜根適量（切碎）。
如圖然後攪拌在一起，然後下鹽拌均勻。老媽說要拜神的粿品不可以做太多滷味，意思就是不要下太雜太多什麼肉之類的。
外皮：準備了4斤土豆（去皮蒸熟），跟一斤南瓜（去皮蒸熟），木薯粉3斤。（這個老媽跟大姆一起揉的）
把土豆南瓜跟木薯粉攪拌在一起，然後揉均勻。像這樣，要很大力揉，揉成團，就可以準備開始做。
洗乾淨，準備好兩個殼桃印 ，老媽說，做這個粿沒難度，著感謝有個印，有這個印就怎樣都好看。
取一塊粿皮，然後捏個碗形狀然後把內陷材料放進去，包起來，（這裡居然忘記拍圖了，顧著做粿了）捏成類似這個殼桃印的形狀然後就可以放進去印了。
印出來這樣，是不是很漂亮。
全部做了有48個，起鍋，鍋內放水，水開用蒸籠把粿品蒸熟就可以了，大概每次上鍋蒸15分鐘就可以了。
這種粿品就是從紅殼桃粿衍生出來的，紅殼桃用的是粘米粉，麵粉跟用“米紅”調色，做出來的粿皮，我做這個用來土豆，跟南瓜，有下了南瓜就成品顏色會好看，然後用木薯粉混合一起做出來的粿皮就會比較潤（就是Q彈的意思），拿來油煎很好吃彈牙又有營養。
喜歡的朋友可以試試哦。
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