燕窝鸡粥的做法（3种做法）
燕窝鸡粥做法1
主要材料：米.燕窝.鸡肉.盐.香油.葱1.大米加水泡1小时，沥水放入冰箱冷冻。鸡肉分两半：一半剁蓉;一半切丁(丝)，加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。2.大米冻成冰块后取出放入锅内，鸡蓉加水调开倒入锅内，燕窝倒一半进去，开大火煮10分钟，转小火搅一下继续熬10分钟。3.放入剩余的燕窝加盖继续熬5-10分钟，放入鸡丁搅一下，加盖，关火焖5分钟即可。吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可
燕窝鸡粥做法2
主要材料：鸡肉.小米.糯米.胚芽燕麦米.莲子.百合.桂圆干.红枣.燕窝两盏.冰糖.清水.薏米仁1.提前四五个小时先将燕窝泡发好!记住要纯净水泡发燕窝。2.鸡肉切丝，加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。3.开始准备各种材料了，除红枣、冰糖、燕窝以外的材料都倒入砂锅中，水的用量是食材的两倍，这个要注意了!水不能太多!4.放入鸡丝。5.煮至9分熟粥也浓稠了在放入燕窝、红枣小火炖20分钟，最后入冰糖就可以享用了!
燕窝鸡粥做法3
主要材料：粳米(100克).母鸡(500克).燕窝(200克).蜜枣(8克).姜(15克).盐(2克).淀粉(玉米)(5克).1. 将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严;2. 焖约4小时取出，拣去燕窝毛;3. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;4. 姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚;5. 将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起;6. 燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内;7. 加水浸没燕窝，蒸约一个半小时;8. 将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。9. 锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚;10. 改小火煮约一个半小时，取出鸡;11. 下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，并下入盐调味;12. 将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。
