燕窩雞粥的做法（3種做法）
燕窩雞粥做法1
主要材料：米.燕窩.雞肉.鹽.香油.蔥1.大米加水泡1小時，瀝水放入冰箱冷凍。雞肉分兩半：一半剁蓉;一半切丁(絲)，加入少許鹽、適量澱粉和勻醃製待用。2.大米凍成冰塊後取出放入鍋內，雞蓉加水調開倒入鍋內，燕窩倒一半進去，開大火煮10分鐘，轉小火攪一下繼續熬10分鐘。3.放入剩餘的燕窩加蓋繼續熬5-10分鐘，放入雞丁攪一下，加蓋，關火燜5分鐘即可。吃的時候盛出，加入適量鹽、1小匙香油，撒點小蔥花即可
燕窩雞粥做法2
主要材料：雞肉.小米.糯米.胚芽燕麥米.蓮子.百合.桂圓乾.紅棗.燕窩兩盞.冰糖.清水.薏米仁1.提前四五個小時先將燕窩泡發好!記住要純淨水泡發燕窩。2.雞肉切絲，加入少許鹽、適量澱粉和勻醃製待用。3.開始準備各種材料了，除紅棗、冰糖、燕窩以外的材料都倒入砂鍋中，水的用量是食材的兩倍，這個要注意了!水不能太多!4.放入雞絲。5.煮至9分熟粥也濃稠了在放入燕窩、紅棗小火燉20分鐘，最後入冰糖就可以享用了!
燕窩雞粥做法3
主要材料：粳米(100克).母雞(500克).燕窩(200克).蜜棗(8克).姜(15克).鹽(2克).澱粉(玉米)(5克).1. 將燕窩放在大湯碗內，加滿滾水，蓋嚴;2. 燜約4小時取出，揀去燕窩毛;3. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;4. 姜洗淨切片，放入鍋內，加適量冷水煮滾;5. 將燕窩放入姜水中煮5分鐘，盛起;6. 燕窩入冷水中浸一浸，瀝乾水分後放燉盅內;7. 加水浸沒燕窩，蒸約一個半小時;8. 將雞撕去皮，洗淨，一切兩半，放入沸水鍋中煮10分鐘，取出洗淨。9. 鍋中加入約1000毫升清水，用旺火燒沸，放入雞肉及粳米燒滾;10. 改小火煮約一個半小時，取出雞;11. 下入燕窩再煮45分鐘，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾薄芡，並下入鹽調味;12. 將雞去骨，雞肉切丁，放入粥鍋內，再次煮滾即成。
