在眾多面食之中我最喜歡吃的就是餃子了，無論是什麼餡料的餃子我都愛吃，所以我家每個月總會包上幾頓餃子，餃子好不好吃主要在於調餡，生活中最常見的餡料無非就是韭菜和白菜餡的。今天我給大家分享一個很適合春天包餃子吃的一種餡料，春天，一定要用它包一次餃子，鮮香美味料足，比韭菜白菜餡好吃
餃子
我今天分享給大家的是蘿蔔牛肉餡的餃子，春天多給家人吃點牛肉不但可以潤肺養胃，還可以增加身體的免疫力，再搭配上蘿蔔，做成餃子餡料是非常的美味，春天多吃點蘿蔔可以幫助消化，潤肺止咳，蘿蔔和牛肉搭配在一起不但營養美味，而且包成餃子超級鮮，春天，吃餃子就吃這種餡，潤肺止咳，增加免疫力，好吃簡單不上火，接下來一起來和我做餃子吧！
餃子
【食材】：牛肉，蘿蔔，料酒，蠔油，胡椒粉，食用油，食用鹽等
【做法】
第一步：首先準備一塊牛肉清洗乾淨之後用刀切成小塊然後再剁成末，裝在碗中備用。再準備一棵小蔥切成蔥花，放進牛肉裡面，再來切一點薑末放進牛肉裡面，在裡面放入適量的生抽，放一勺料酒，一勺蠔油，適量的胡椒粉，再放點食用油和食用鹽，順著一個方向將肉餡攪拌至上勁，攪上勁之後放在一旁備用。
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第二步：再準備一根蘿蔔清洗乾淨之後用刀切成薄片再切成細絲，裝進大碗中加入一勺食用鹽，翻拌幾下，醃製5分鐘，醃出裡面的水分。
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第三步：在盆中倒入大約300克左右的麵粉，用涼水和麵，邊倒入邊攪拌，攪拌成大面絮狀的時候加入一勺食用油下手揉成麵糰，最後揉成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子放在一旁醒面半個小時左右。
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第四步：蘿蔔殺出水分之後用手攥一下，然後切碎，放進牛肉裡面，再在裡面放入一勺熟油，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後放在一旁備用。
第五步：將醒發好的麵糰取出來放在案板上揉一會兒，然後再搓成長條，整理成大小相等的面劑，然後將面劑都揉圓再按扁，取一個麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵皮， 擀好之後包入餡料，兩邊對摺捏合，然後再封口，封口處捏嚴，餃子就做好了，全部做好之後放在一旁備用，如果嫌麻煩的朋友買現成的餃子皮，這樣操作起來更方便。
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第六步：鍋中倒入水，水開之後加入一勺鹽，將包好的餃子依次下鍋中，順著邊緣輕輕的翻動幾下，然後開大火將水燒開，水開之後倒入涼水激一下，然後再次將它燒開，燒開之後再淋入涼水激一下，重複同樣的動作3次，最後將它燒開，餃子肚都鼓起來，漂浮在水面上的時候撈出來放涼就可以吃了，好吃美味的餃子就做好了。大家在煮餃子的時候要不斷的放點涼水激一下，這樣可以使包出來的餃子皮不容易破，還可以使餃子餡更容易熟。
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春天，一定要用它包一次餃子，鮮香美味料足，比韭菜白菜餡好吃，這就是我帶給大家的蘿蔔牛肉餃子的做法，營養豐富，鮮香美味料足，比白菜的還吃，比韭菜的鮮，特殊時期就該多吃這種餡料的餃子，潤肺止咳，增加免疫力，好吃簡單不上火，喜歡吃餃子的朋友們學著給家人做一次，學會了就可以天天吃到營養美味的餃子。
