前段时间评测了一家私房菜【博雅阁】，整个环境和味道都很戳中我的点，到吃完都一股意犹未尽的感觉
她家不能到店点餐，因为只有6个包厢，所以需要提前预定，食材也都是当天新鲜进的。店里以创新型琼粤菜为主，海鲜几乎必不可少。
我这一餐虽提前预定但也是到上菜了才知道要吃的啥，毕竟要以当天去新鲜拿货为准。老板比较追求菜的新鲜和出品，在菜名上没啥要求
且叫它心太软，中间夹的有点像年糕，吃起来不会很特甜，很糯很解腻，作为小吃吃着特上瘾
鲍鱼个头有小半个手掌大小，鲍鱼处理得很干净，鲜味有入汤中，小火留着余温，但甜味很突出
芝士龙虾切成小块，有的部位剥开壳满口肉，肉弹性很足但芝士味没有那么厚重，底下垫着通心粉没有味道
牛肋排和螺肉绝对适合懒人，不用蘸酱吐壳。我超喜欢这个牛排，吃到嘴里那种肆无忌惮的肉感
蟹煲鸡里用了整只蟹，所以鸡肉特别鲜，但小火煲久了会略咸；发菜生蚝建议刚上桌赶紧试，两种太鲜的食材温度一凉了容易腥
竹荪里夹着手工鱼滑，肉在里头但鱼鲜味都进汤里。加上鸡枞菌和虫草花，看似一锅清淡的汤水，鲜甜到让人回味，一同去试吃的损友直接干了三碗[允悲]，鱼滑里如果没有鱼刺这汤简直完美！
我一个不吃黑豆芽的人都忍不住夹了好几筷这个用芥末炒的豆芽。炒粉上桌的时候蛮震惊的，只放了胡椒，一桌重口的海鲜肉食下来，竟然别样的小清新！不过点这份炒粉的话我强烈建议再点份黑豆芽来搭
ps：店里分别有大、中、小6个包厢，订餐前需提前告知人均要求或是预算，老板才能出菜单哦～
【博雅阁，新埠岛星海湾漫咖啡旁】
分享到:
