一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。国庆假期，为减少餐饮浪费、倡导节约，“半份、半价”和“小份、适价”等创新举措出现在人们的视野。从景区到餐馆，从街边美食到自家餐桌，更多人选择量力而“食”、尽力“光盘”，“浪费可耻、节约为荣”正在成为新风尚。
倡节约 有新貌
“请大家注意，咱们今天到了七彩丹霞景区，请一定按需取餐，避免浪费，能‘光盘’尽量‘光盘’。”国庆当天上午，西安市导游李佳琳在车上倡议游客按需就餐，量力而“食”。
从业十多年的李佳琳对行业内餐饮浪费现象深有感触，“过去以低价作为吸引力的团队游，为了压缩成本，团餐标准往往比较低。”李佳琳告诉记者，过去菜量虽然比较大，但质量却一般，游客没食欲所以不珍惜，也品尝不到地道的当地美食，最后剩下一桌菜，既影响旅游体验，还造成餐饮浪费。
眼下旅游消费不断升级，为提高出游品质，不少旅行社在组团前会进行调查，根据游客喜好提供个性化餐饮定制，这样不仅能提升旅游体验，在制止餐饮浪费方面也起到了不错的效果。“游客品尝到了地道的临泽特色美食，自然就能主动‘光盘’。”李佳琳介绍说。
防浪费 出新招
“帅哥你们几位就餐？八个人。八个人这些菜就够了，不够再点，好的。”近来，在临泽县的各家餐厅，都流行这样的点餐方式，当客人所点的菜品已经差不多够吃的时候，服务员会提醒客人暂时不用再点菜了，如果不够吃了，再加菜即可。
“现在点菜，服务员都建议我们少点菜，吃不完会建议我们打包带走，提倡不要太浪费。以前我们几个朋友吃饭，点菜都是随心所欲，点一桌子菜吃不完太浪费了。”市民杨伟说。
除了在点餐方式上推陈出新之外，许多餐厅还在显眼位置贴出了“民以食为天，盘以光为荣，光盘行动从我做起”等勤俭节约的宣传标语，制造浓厚的勤俭节约氛围。同时还从用餐形式上进行改革，从调整菜品数量、份量入手，提供“半份、半价”和“小份、适价”餐饮产品，在满足客人需求的前提下，做到最大限度地节约。
成常态 树新风
近期,一场“小手拉大手”的“文明餐桌 光盘行动”主题行活动在临泽县各中小学开展，老师们通过让学生观看案例,帮助学生树立“浪费可耻、节约光荣”的意识，同时引导学生家长积极行动，营造崇尚节俭、反对浪费、文明就餐的氛围，形成人人参与的良好风尚。
“我们学校通过主题班会，国旗下演讲、手抄报、校园电视台等途径对学生进行宣传教育，让学生明白‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’的含义。教育学生养成勤俭节约的好习惯，引导学生做爱粮节粮的倡导者，通过学生带动家庭影响社会，形成勤俭节约的新风尚。”临泽四中副校长刘学雄说。
临泽县通过发放倡议书、张贴宣传标语等形式普及节约信息，动员居民参与到“文明餐桌 光盘行动”中来，号召从每一个人做起、从每个家庭做起，让“厉行节约、反对浪费”蔚然成风。
“小餐桌体现大文明，拒绝餐饮浪费、培养节约习惯，需要社会各界共同努力，企业、个人、家庭，大家都做‘光盘行动’的实践者、监督者和宣传者。”临泽县市场监管局副局长陈建民说，“我们希望通过这一系列举措，让量力而‘食’、尽力‘光盘’成为一种习惯，真正让餐桌文明成为每个市民的自觉行为。”（岩蕙）
