給你香菇，豆腐，五花肉這三種食材你會做什麼好吃的？不會！想不到！那就仔細看完這篇文章，你一定會有所收穫！今天就給大家分享一道用香菇，豆腐，五花肉三種主要食材做的一道超香美食“香菇瘦肉豆腐煲”！聽著是不是感覺很高大上很難！其實並沒有想象的那麼難！一起來看看吧！
食材清單
1：老豆腐一塊
2：笨雞蛋四個
3：香菇五個
4：老蔥一根
5：老薑一塊
6：五花肉500克
7：老抽一湯勺
8：香醋一湯勺
9：食鹽一湯勺
10：白糖一湯勺
11：清水一碗
12：新鮮的小蔥三棵
13：小米辣3-6棵
製作步鄹
1：準備好一塊老豆腐，四個笨雞蛋，五個香菇洗淨備用。
2:豆腐從中間一切兩半，然後再切成一釐米左右的小塊，不易切的太薄或太厚。太薄容易碎，太厚不易入味，適中即可。
3：切好後裝入盤中放一邊備用。
4：洗乾淨的香菇同樣切成1釐米厚的薄片。
5：裝盤備用。
6：一塊老薑切片備用。
7：一根老蔥切碎裝盤。
8：準備好的四個笨雞蛋打入碗中備用。
9：五花肉在切之前用清水清洗乾淨，再切成小塊，不易切的過薄。五花肉我們要煎一下，切的過薄一煎就沒什麼肉了。
10：準備一個乾淨的小碗，碗中加入一勺老抽，一勺香醋，一勺食鹽，一勺白糖。
11：碗中加滿清水，用湯勺攪拌均勻。
12：鍋中不用加油，直接將切好的五花肉放入鍋中煎，煎至表面金黃時就可以翻面煎。
13：兩面都煎好後撈出裝入碗中備用。
14：鍋中留少許的底油，我們把豆腐塊也煎一下。豆腐塊均勻的放進鍋中小火慢煎。
15：同樣表面煎至金黃時翻面，待兩面都煎好後盛出裝盤備用。
16：同樣，鍋中倒入少許的油，把雞蛋也煎一下。一定要用小火呦！
17：雞蛋煎至表面金黃結塊翻面煎。
18：煎好的雞蛋用菜剷剷成小塊，也可以撈出來用菜刀切開也是可以的。切好後盛出備用。
19：準備一個有點深度的鍋，家裡有砂鍋的也可以用砂鍋。鍋中倒入少許的油，油熱後倒入切好的蔥，姜爆香。蔥姜炒到變軟時加入一勺豆瓣醬攪拌均勻（這一步忘拍了）
20：攪拌均勻後依次在鍋中下入香菇，豆腐，五花肉，雞蛋塊，再倒入我們調好的料汁。
21：開大火慢燉5分鐘。
22：這個期間我們準備一些裝飾配料。小蔥切成蔥花裝盤備用，小米辣切碎裝盤備用。小米辣看個人口味，適當調整。
23：時間到後撒上小米辣和蔥花點綴。
24：一道有顏有料又香的香菇瘦肉豆腐煲就完美出鍋啦！是不是很有成就感呢？
葷素搭配，營養豐富。一道非常有料的美食，味道獨特，老少皆宜。還沒學會的小夥伴收藏起來試一試吧！小夥伴們還有什麼疑問可以在文章下方留言。我們會給大家一一解答。我是汪子欽關注我，每天學習不一樣的家常菜！
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