一般超市會將過期食品當作垃圾銷燬，不過本月初開張的德國超市“好食物”卻反其道而行，專賣過期食品，並由顧客自行決定願意付多少錢購買。其實，不止是在德國，在丹麥，只要清楚標示且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。
對此有專家表示，其實在保障安全的前提下，售賣過期食物，不僅能減少食物浪費，讓可以引起公眾思考“可持續的生活方式”。
一家名叫“好食物”的超市，這家超市的特點，就是專門售賣過期食品，並由顧客自行決定願意付多少錢購買。
這家超市的開辦者克拉斯基表示，食物浪費的嚴重問題，讓他決心開辦這個超市，專門出售賣相欠佳，以及已經過了保質期的食品。克拉斯基表示，其實保質期只是商家給消費者的建議，大部分食物即使過期也可放心食用。
克拉斯基強調，超市員工會提醒顧客哪些食品過期，若顧客食用後不適，超市會承擔責任。“好食物”部分顧客認同此說法，表示他們可以通過顏色、外觀和氣味，辨別食物是否變質。
克拉斯基相信，目前社會的趨勢，是減少消費及思考如何消費，“好食物”是這趨勢的一部分，超市中的傢俱和設施也都是二手貨和回收材料製造。
在國內，有不少網友都有在網上買到過期食品、或者是選擇臨期食品購買的情況，網友盧小姐表示：“我買網上買過臨期食品，打折非常多，馬上吃掉所以沒什麼關係，一般買的都是糖果類，沒有買過糕點之類的臨期。”
聯合國糧農組織數據顯示，全球每年生產的食物中，有1/3會被丟棄，若將其中1/4回收，足以讓9億人填飽肚子。以海外生產的牛奶為例，一般的保質期是10月到12個月，從生產環節到運輸進入國內，要花費一個月左右的時間，從封關冷藏到開關審驗，也要一個月左右，從物流運輸到超市上架，還要一個月，而按照相關規定，超市要求的食品銷售期是“不過半”，這就意味著液態奶在國內超市，上架銷售的時間只有3個月。
雖然我國的食品安全法明確規定，不得銷售過期食品，但有專家認為，為避免類似牛奶這樣的浪費現象，超市不妨開設“臨期食品”專櫃。不少消費者表示，如果保質期不是離得太近，也會考慮購買。
中國農業大學食品學院副教授朱毅認為，臨期的食品從理論上來說未必會對健康造成傷害，但商家應盡到提醒的責任，尊重消費者選擇權。
針對上述不合格產品，食藥監總局要求生產企業所在地浙江、湖北、湖南等省食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向、召回產品、進行整改和採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。
如何看待過期食品超市？
