大米這樣做，營養美味，孩子愛吃老人喜歡！
【準備食材】
大米 200g 牛奶 150ml
酵母 3g （耐高糖的）
白糖 30g 溫水 30g 黑芝麻 適量
【方法步驟】
1.200g的大米洗淨並浸泡一晚，第二天將大米瀝水後放入料理機中，加入150g牛奶打成米漿。
2.取50g米漿置於大碗中，上鍋蒸熟（蒸成軟糯狀態最後，太乾會影響口感，且不易混合）。
3.把熟的米糊打碎並慢慢與生米漿攪拌均勻，倒入糖拌勻，之後再倒入酵母拌勻後蓋上保鮮膜，放入溫暖發酵40～60分鐘，長至兩倍大。（發酵好的米糊呈蜂窩狀，聞起來有股米香味）
4.準備好的模具內涮上一層薄薄的食用油，把發酵好的米漿倒入模子裡，裝至七八分滿，上面可撒上些許芝麻，也可以用紅棗枸杞等代替。蓋上保鮮膜並用牙籤扎幾個小孔，水開後大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以了。
香甜軟糯是不是有點小饞啊，快來試試吧！
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