此湯可常喝，清虛勞之熱，滋補解暑不上火，勝過喝參湯
在經歷過一陣陰雨天之後，在中伏來臨前，又開始了蒸籠模式。在連續的高溫天氣中，為了防止中暑，除開避免長時間的高溫作業外，我們還可以煮上一些能解暑的菜。今天的山藥老鴨湯就是一個很適合於三伏天喝的湯，也是一份很好喝的糖。山藥老鴨湯是一道聞起來香味濃郁，並且原汁原味不油膩的湯水，因為有了山藥，所以增加了口感，並且也解了一部分的油膩，所以吃起來口感還是很不錯，很適合於三伏天常喝。
山藥老鴨湯除開有著很好的口感外，它的營養價值也絕對了這是一份很適合於三伏天喝的湯。老鴨肉本身就是一個營養豐富的湯，並且因為它在水中長大，所以性涼，因此在三伏天吃能清虛勞之熱，同時還能祛暑消疲，並且老鴨也屬於清補的食物，所以在滋補解暑後又不會上火，勝過喝參湯。而且山藥老鴨湯的做法也簡單，就簡單的煮一下就成，那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起做。
【山藥老鴨湯】
我們只需要準備山藥、鴨肉、鹽、黃酒、生薑、枸杞。山藥要買莖幹筆直，質地堅實的，如果山藥有很多斑點，發黑就證明不新鮮了，就不要買了。鴨肉一般是老鴨最合適，這種一般是去鄉下買能買到正宗一點的。接著買完所有的食材之後就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：將老鴨清洗乾淨之後，將老鴨剁成塊，並且放入清水中，將老鴨中的血水泡出。一般泡上1小時就夠了，中途多換上幾次水就成。時間到了之後就將鴨肉撈出，然後起鍋，將老鴨倒入鍋中，加上適量的水，並且焯水上2-3分鐘，時間到了後就可以撈出。
步驟2：然後拿出一個袋子和山藥，套上袋子開始將山藥的皮削掉，等到皮削乾淨之後，就將山藥清洗乾淨，然後將山藥切成段或者片備用。拿出一把蔥，將蔥清洗乾淨之後，打成一個蔥結；將姜的皮刮掉，清洗乾淨之後，切成片。
步驟3：取出砂鍋，將老鴨倒入鍋中，接著倒入適量的水，並且加上蔥結和薑片，然後開大火，燒開後倒入30g黃酒，並且蓋上。繼續大火燒，燒上10分鐘之後轉成小火燉一個半小時。然後倒入山藥，繼續燉30分鐘，接著加上鹽和枸杞，5分鐘之後關火出鍋。
一份清爽香味濃郁，原汁原味不油膩的山藥老鴨湯就煮好了。這是一份很適合三伏天喝的湯，不僅能清虛勞之熱，還能滋補解暑不上火，勝過喝參湯。而且做法也是很簡單，只要簡單的燉上一下就能吃，所以小吃認為大家可以在三伏天煮上一鍋喝。
