芦笋炒虾仁
食材：芦笋、虾、葱姜、食盐、鸡精、水淀粉
做法：
1.芦笋洗净切段，虾剥壳去虾线洗净，葱切片，姜切丝备用。
2.锅烧热水，把虾仁倒入锅里焯下热水捞出备用。
3.锅烧热放油，把葱姜放入锅中炒香，再放入芦笋煸炒，最后放入虾仁翻炒至熟。
4.放盐和鸡精调味，水淀粉勾芡，出锅即可。
鸭血烩豆腐
食材：鸭血、豆腐、肉末、生姜、青蒜苗一棵、豆瓣酱、花雕酒、食用油、淀粉
做法：
1.豆腐和鸭血都洗净切成方块；生姜和青蒜苗的根部切成末；肉沫放入淀粉，盐，食用油抓匀。
2.锅里水烧开，加入少许盐，分别倒入豆腐和鸭血煮三分钟左右后捞出。
3.锅里加入油烧到5成热，加入豆瓣酱、姜末、青蒜末炒香。
4. 加入肉末翻炒至变色，放入少许花雕酒，倒入适量开水再次烧开。
5.加入焯过水的豆腐和鸭血，大火煮六七分钟。
6.水淀粉勾芡，撒上青蒜末即可。
茶树菇炒腊肉
食材：新鲜茶树菇、腊肉、小尖椒、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺
做法：
1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软切片；小尖椒切段；茶树菇洗净掰断备用。
2.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
3.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱。
4.倒入茶树菇翻炒均匀，加入豆瓣酱和生抽炒匀再转入干锅边加热边食用即可(若无干锅直接炒熟也可以)。
鲈鱼蒸豆腐
食材：鲈鱼、豆腐、葱姜、蒸鱼豉油、食用油、食盐
做法：
1.豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用；
2.鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐方便入味；
3.把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝，上锅蒸约10分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水和姜丝。
4.淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上即可。
鱼香茄子
食材：茄子，青红椒，食用油，盐，酱油，醋，葱姜蒜，料酒，水淀粉，泡红椒，白糖
做法：
1.茄子切片，放适量盐拌匀，腌制10分钟左右挤出水份；青、红椒切丁备用。
2.锅中放油，茄子过油炸，捞出控油。
3.调汁：一勺料酒、一勺醋、水淀粉适量、一大勺酱油、一勺白糖放入碗中拌匀。
4.锅中留底油，把葱蒜姜末，泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子翻炒均匀。
5.加入调好的料汁炒至茄子入味后，放入青、红椒丁翻炒平均后出锅。
