雞翅，誰不喜歡呢？可樂雞翅、奧爾良雞翅、蒜香雞翅...怎麼做都好吃，簡直太友好了。
燒蔥油剩下的蔥段，突然想和雞翅搭，於是一道蔥香十足的香蔥燒雞翅出現在餐桌上。
炸好的蔥油，用處很多，做菜或拌麵都不錯。炸到微微發焦和雞翅同煮，蔥香氣被繞進雞翅的每一寸肌理，一口咬破，外焦裡嫩、肉汁四溢，最後連盤底剩下的湯汁都恨不得刮乾淨拌飯，這樣的搭配，一發不可收拾。
香蔥燒雞翅
·· 用 料 ··
雞翅 10只 香蔥 50g
醃製雞翅【A組】：
料酒 1大勺 胡椒鹽 1/2茶匙
醬汁【B組】：
醬油 2勺 老抽 1茶匙
料酒 1大勺 糖 1/2茶匙
·· 做 法 ··
1 | 香蔥切段（分蔥白和蔥綠）；雞翅正反面劃兩刀，加入【A組】醃製。
2 | 蔥和油的比例1.5:1，中火熱油，先下蔥白，炸到微黃後再放蔥綠。等到蔥白和蔥綠微焦，關火撈出來。
3 | 鍋裡留底油，把雞翅炒到變色。
4 | 加入【B組】和水，水快淹沒雞翅就可以，再加一把炸好的蔥段，這樣香氣會燒進去。
5 | 大火燒開改中小火，加蓋燒15分鐘，起鍋前大火收汁即可。
唯有愛與美食不可辜負。
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