說起香椿估計很多人都會想起來小時候媽媽帶著去找香椿樹勾香椿吃，那時候基本上都是醃著吃的，醃製好放到罐子裡，吃的時候弄出來一點，放點辣椒香油調一下，相當的美味，現在想想那個味道就感覺好舒服，一是菜的味道，還有就是兒時的回憶，直到現在家裡還有媽媽從老家帶來醃好的香椿，我經常會調點吃，今天我們來用香椿拌豆腐吃，香椿拌豆腐一款時令涼菜，香椿的濃郁夾裹著豆腐的清香，二者完美搭配！春天獨有的美！相信很多朋友都會喜歡上這道涼拌菜的。
準備食材：豆腐一塊、香椿一把、食鹽、食用油、香油
首先我們把香椿清洗乾淨，燒水把香椿焯一下，香椿顏色變綠就可以撈出來了
然後把香椿撈出來瀝乾之後，切成末備用
接下來把豆腐切成丁，開水中焯片刻瀝乾水份，放入盤中
然後把香椿跟豆腐倒在一起，撒上一點辣椒和鹽，少量麻油，香油調拌
切記不能用筷子攪拌，容易把豆腐拌碎，那樣就影響吃起來的口感了，就像廚師炒菜掂鍋一樣，雙手拿起盆子把菜來回晃動幾下，看到香椿末基本包裹豆腐塊的時候就可以裝盤了
朋友們，你們喜歡香椿的那種做法呢，歡迎大家在評論區留言討論，讓我們一起來感受春天的味道！
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