哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：這才是雞蛋最好吃的八種做法，美味可口，大人小孩都搶著吃！
蝦醬炒雞蛋
原材料
生雞蛋4個；蝦醬1炒勺；大蔥40g；生薑沫1小勺；小蔥末1小勺；米酒10ml；白砂糖1/4勺子；
作法
1、大蔥切細段，蔥姜切末；生雞蛋打撒，添加米酒；
2、添加白砂糖和蝦醬攪拌；鍋內火油，油溫度8成熱當下入蔥薑末進行爆香；
3、放入雞蛋液迅速打撒；放入大蔥段炒勻製做進行。
韭黃炒蛋
原材料
生雞蛋3只；韭菜1把；紅椒一整隻；鹽；澱粉水2-3勺；生抽；米酒少量；
作法
1、將生雞蛋打撒，加上澱粉水2-3勺，米酒少量，攪拌預留；鍋燒熱後索道油，再度滴油燒開，下雞蛋液後用筷子迅速拌和成小蛋塊（假如喜愛蛋塊大一點，雞蛋液下鍋後讓其靜放凝結後再攪拌），雞蛋炒至七完善出鍋；
2、將韭菜、紅椒洗淨瀝水。韭菜切條，紅椒切條預留。鍋燒熱後滴油，火災將紅椒絲煸香，下韭菜翻炒，加入適量食鹽炒勻；下七完善生雞蛋塊下鍋同炒，添加少量生抽調料，顛鍋翻炒兩下出鍋擺盤。
木耳番茄炒雞蛋
原材料
木耳；西紅柿；生雞蛋；蔥末；鹽少量；白糖；香油；醬油；
作法
1、木耳提早泡開，洗淨後手斯小塊，沸水中淖水後濾干預留；西紅柿洗淨後滾刀塊預留；生雞蛋打撒，加小量平菇水，加少量鹽攪拌預留；
2、鍋內滴油加溫，將2中雞蛋液倒進炒至7-8完善盛起預留，留意下雞蛋液時火不必很大，生雞蛋一定不必炒年紀大了，嫩滑的生雞蛋才進味美味；
3、鍋內加上少量油，下1中的木耳爆鍋一會兒，再添加2中的西紅柿丁，炒勻後，先後添加糖、香油、醬油(提色用的，適量加上)、鹽，再添加3中的生雞蛋塊，快速翻炒勻稱(加了糖和鹽後，西紅柿不適合高溫下久炒會出許多 潤滑的，不好吃也不好看)，出鍋上菜。
黃花菜炒雞蛋
原材料
金針菜；生雞蛋；鹽；糖；芝麻油；
作法
1、金針菜自來水泡透，泡透後把有根的地區除掉一點兒，隨後對切一大半，不嫌長得話還可以不割的。
2、生雞蛋打進碗裡，天賦加點鹽，攪拌均勻。鍋中油，有熱倒進雞蛋液伸開，就行開文火，時間不必長，15秒那樣就可以了，要不然蛋會焦掉的。
3、倒進金針菜翻炒兩下，隨後略微天賦加點水。放水以後就天賦加點鹽，略微一點兒糖，幾個方面醋，淋一點芝麻油，蓋外蓋悶一分鐘那樣。出鍋以前天賦加點蔥段就可以了。
大蒜葉炒雞蛋
原材料
大蒜葉；生雞蛋；鹽；
作法
1、大蒜葉清理整潔，切割成一小段；生雞蛋中放少量鹽後打撒，熱鍋後加點油。添加生雞蛋，開中文火讓生雞蛋沿鍋的四壁滑開。見到所有凝固後就可以劃散起鍋了。鍋中加上少量油，先放進大蒜葉白根，放點鹽。
2、然後立刻放大蒜葉。見到蒜葉蔫下來就可以放進前邊炒好的生雞蛋，起鍋！
包心菜炒蛋
原材料
包心菜300克；生雞蛋兩個；蔥；姜；麻椒十五粒；食用油30克；鹽3克；
作法
1、將全部原材料洗淨備好；包心菜、蔥姜切條預留；鍋燒熱下油20克，倒進打勻的生雞蛋迅速翻炒成絮狀物；剩餘的10克油倒進鍋內，入麻椒炸成香氣撈起來；
2、先後入蔥、姜煸出香氣；倒進切完的包心菜；將包心菜炒成掉色時加鹽翻炒勻稱，然後放進炒好的生雞蛋；放進生雞蛋迅速翻炒勻稱起鍋就可以。
平菇杭椒炒雞蛋
原材料
幹香菇10朵；生雞蛋2枚；杭椒4個；蒜頭5瓣；鹽2.3g；生抽醬油3g；食用油；
作法
1、生雞蛋兩顆打撒預留。平菇提早用溫小水泡至無硬芯發再切條。杭椒洗淨切段兒。蒜頭袋子裡切成片。
2、炒菜鍋內放適量的食用油，油燒之後雞蛋液迅速滑散後盛出。再放一丟丟的食用油，放進大蒜瓣進行爆香。放切完的平菇條。放杭椒，添加一個勺的溫開水，中文火翻炒至平菇爛熟。加入小勺鹽和一湯匙生抽醬油，翻炒勻稱。放進炒好的生雞蛋，文火翻炒一分鐘至生雞蛋進味就可以熄火、盛出。
薺菜炒雞蛋
原材料
茼蒿；生雞蛋三個；優選蝦米皮1小撮；蒜泥；鹽；生抽；吉士粉少量；
作法
1、將茼蒿擇選以後，侵泡清理整潔（野生薺菜土壤許多 ，必須多清理幾回），剁碎末預留；將生雞蛋加少量水打撒，添加蝦米皮，翻拌預留；
2、鍋內滴油，油燒倒進2中雞蛋液，雞蛋液凝結後在鍋上將其弄成小小塊，出鍋預留；鍋內加適量油，油燒下蒜泥進行爆香，倒進1中茼蒿末，猛火快手視頻翻炒到斷生添加3中生雞蛋，添加鹽、生抽，略勾薄芡出鍋就可以。
