美團自2010年開始到2018年將近9年的時間一直虧損，總額今百億，而2019年開始盈利就受到商家的抱怨，口誅筆伐，自2019年年底疫情開始到2020年年初，由於受疫情影響，各地的餐飲聯盟都要求美團下調提成，給商家更多的利潤空間，但美團依舊不管不問，那我們給大家來講講為什麼會有這樣的結局
網上訂餐平臺流程大致是這樣的：顧客下單—商家接單—美團派單給騎手—顧客收貨，所以對美團來講，騎手才是關鍵，沒有騎手的美團根本就無從獲利，由於沒有外賣平臺出現時顧客都以堂食為主，有了外賣平臺後顧客開始多向選擇，美團為了讓顧客能喜歡外賣系統，吸引騎手，開始補貼大戰，而其中這幾年時間商家是坐享漁人之利的，但是由於大部分商家沒有思考自己的生存之道，過份依賴美團平臺，導致很大一部分程度的商家都面積底盈利水平，利潤從30%到50%下降到10%到20%，甚至有些一直做堂食的餐飲企業為了做外賣犧牲了顧客的堂食體驗，從而客源量逐步減少，所以這不是我們美團商家需要思考的麼？所以我給這些商家幾點忠告：
如果你想專做外賣，那你就得想好如何提高你的單量以及提高部分產品的高利潤，這裡的高利潤並不是讓你直接提價，那樣顧客是沒法接受的，主要是通過提高菜品的口味吸引顧客，此時顧客才不會過多的考慮菜價問題
但是如果你又想做堂食，又想做外賣，那你就得考慮兩者的比重，這樣才能讓你如何去分配資源，合理提高兩者的利潤點
很多比較有名的老字號都覺得我的盈利水平還可以，所以不用做外賣，但是時代在變化，商家必須要適應顧客的需求，不要太指望平臺能給你讓利，美團商家要想生存，只能靠自己打開局面，畢竟美團也是要盈利的，在顧客，商家，騎手之間美團只能犧牲商家，畢竟這一家商家倒閉遲早會有下一家商家加入……
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