中国占据着九百六十万平方公里的土地，在这之上又分布着600多个城市，它们各有各的名字和不同的发展背景，拥有的美食也是数不胜数，吸引着每一位吃货的味蕾，就连外国人尝了都会连连称赞，像是火锅以及小笼包还有各种面食等等，而随着时间的发展，很多都已经走出了国门，去寻找更大的市场。
就比如今天要说的空心菜，其实相比于白菜黄瓜茄子之类的大众蔬菜，它在国内的市场上并不是多么的常见，而且受欢迎程度也没有多高，如果是在乡下的话，很多人还能够看到自己的奶奶拿它来喂猪，但如果能把它好好的利用起来的话，还是会很受欢迎的，因为它的作用还是很大的。
比如除了当做蔬菜来炒着吃，还可以当做药用，内服可以治疗饮食中毒，外敷的话还有治疗骨折以及腹水，不过因为在国内没有太大的市场，所以很多商家就把它开始推销到了国外，并且改名为“Bobai Amaranth”，没想到这样一个策略让它瞬间变身高档菜，美国人非常喜欢吃，甚至对于它的追捧程度超过肉类。
没想到曾经在国内如此的不起眼，换了个地方就这样受欢迎，由于当地人特别喜欢吃，所以它的价格也在慢慢的上涨，有时候甚至还会供不应求。境内的商人们或许是看到了巨大的商机，于是就会携带着其他的蔬菜出口售卖，简直是要占据当地市场，不过能挣钱又何乐而不为呢？
但空心菜为什么会在我们国内无人问津，也很让人匪夷所思，其实只要是用正确的方式炒，再加上适当的配料，味道同样很香，而且它的价格也非常的便宜，如果吃腻了其他的蔬菜，可以拿它来换换口味，也是比较不错的选择，但一般来说这样的蔬菜茎部脆嫩点比较好吃，再大点估计就没那么新鲜的口感了。
大家看到这里是不是觉得长知识了呢？那么你喜欢吃空心菜吗？对于它的评价又是怎样的呢？欢迎在下方留言评论！
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