相信平時看韓劇總是會出現一種食物就是豆腐湯，而豆腐湯的主材料之一就是韓國泡菜，。韓國泡菜是最具有韓國特色的美食之一，更是傳統的發酵食品。主要是有乳酸菌，還有豐富的維生素、鈣等無機物微量元素，以及人體所需十餘種的氨基酸。今天就打算教大家做韓國的鮮辣開胃的豆腐湯。
1、準備好豆腐、泡菜、蟹肉棒、芝士魚丸、午餐肉、西蘭花，還有植物油、料酒、鹽、韓式辣醬、雞粉。在市場買回來的蟹肉棒、午餐肉、魚丸需要解凍後，用熱水清洗再浸泡一會，等到乾淨後，可以將蟹肉棒和午餐肉都切小點好放進鍋裡。西蘭花需要清洗乾淨後，在鍋里加水燒開後，將西蘭花焯水，需要加點食鹽，再撈上來瀝乾水。
2、把買回來的嫩豆腐，切成小塊點備用。開炒鍋裡倒入植物油，油熱後，加入買回來的袋裝的韓國泡菜進去炒，直接炒到出香味。這時候就可以加入韓式辣醬還油適量的料酒翻炒均勻後，接著倒入適量的清水，讓其煮到沸開。
3、等到湯汁煮到沸騰後，就倒入切好的豆腐塊，再次沸騰後，開始加入點食鹽來調味，就可以把它倒入小砂鍋裡來繼續煮，最後就可以加入準備好的配菜進去，蟹肉棒、魚丸、午餐肉、西蘭花煮到沸騰後，就加點雞精來調味。
這麼好吃的豆腐湯還不去做，這麼多愛豆都喜歡吃。
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