世界最著名中的最著名產區

菩依樂Pauillac(也稱波雅克) 菩依樂村位於波爾多左岸梅多克區內,是左岸最出名的葡萄酒名村。菩依樂村佔地只有1000公頃左右,但在1855年的列級名莊評級中卻有18個名莊入圍,而且1000公頃的酒田大部份由這18名莊佔據。其餘不屬列級名莊的莊園,由於擁有優秀的土壤和區域微型氣候,所以一樣出產品質上成的菩依樂風格酒。只要打上“Pauillac”產地,一般就是好酒的標緻,價格也不會便宜。

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菩依樂出名的另一原因是村內擁有最多的一級名莊。1855年入選一級名莊就有拉菲莊園(ChateauLafite)和拉圖莊園(ChateauLatour),加上1973年升級武當王(ChateauMoutonRothschild)共三間一級名莊。

風格上又可分為三大類:一類是拉圖莊園、武當王、林卓貝斯(ChateauLynchBages,中文又稱“靚茨伯”)和拉高斯(ChateauGrand-Puy-Lacoste)為代表的大酒(BigWine)。他們雄渾剛陽且複雜有結構。第二類是以拉菲莊園,都夏美隆(ChateauDuhart-Milon),康百家宴(ChateauHaut-Batailley)為代表的平行完美,優雅芳香,體質精緻的風格。第三類是由碧尚拉龍(ChateauPichon-Lalande)為代表的溫柔如絲,婉轉討人,可陳年也宜早飲用的一種風格。 菩依樂是飲家酒的產區,她的酒不妥協,不刻意討好,不易欣賞。但大部份飲家卻對她情有獨鍾。

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土壤類型是含沙的沙礫層和鐵與含泥灰土的堆積物,但各個葡萄園又各有特色:拉菲堡因為其葡萄園有著含石灰石的底部土壤,釀出菩依樂最具有複雜香味和精細風味的葡萄酒,拉菲的酒香有著雪松芳香和顯著的削鉛筆的氣味;木桐堡的葡萄園除了多碎石的土壤,其土壤底部還有更多的砂岩,又因為木桐堡在釀酒時使用高百分比的赤霞珠,在正常情況下,該酒莊能夠釀造出不僅是菩依樂,而且是整個梅多克地區最豐富和吸引人的葡萄酒;拉圖堡的土壤幾乎是純粹的沙礫,有著優於拉菲堡和木桐堡的排水性,其釀成的葡萄酒與聖埃斯戴夫的玫瑰山莊和聖達美隆的歐頌堡(Chateau Ausone)一 樣是熟成最慢、壽命最長的波爾多紅酒。

世界最著名中的最著名產區

本產區的紅酒,酒色深紅,帶有隱約的琥珀色,酒質濃郁,單寧含量高,淺嫩時口感強勁,帶有黑醋栗和漿果味道,有紫羅蘭和玫瑰等的花香,回味長。如果陳釀數年後口感則更為複雜濃郁。產區的酒雖然不便宜,但是品質的確無以倫比。


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