人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
萵筍炒肉絲
材料：萵筍、裡脊肉、蒜、鹽、雞精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油
做法
1.萵筍切絲；蒜剁碎；
2.裡脊肉切絲用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油醃漬碼味15分鐘；
3.熱鍋放油，肉絲入鍋滑炒，至變色即可出鍋；
4.留底油，然後用蒜蓉爆鍋；再放入萵筍絲翻炒至軟；
5.然後加入炒好的肉絲，翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可出鍋
涼拌香菜滷藕
材料：藕、姜、蒜、紅椒、香菜、香葉、八角、桂皮、花椒、幹辣椒。植物油、豬油、老抽、冰糖、水、鹽。
做法
1：將藕去皮洗淨，薑切片，幹辣椒切段。
2：鍋入A料的植物油、豬油，下加冰糖、薑片、八角、桂皮炒一下。
3：加入老抽、水、鹽煮一會兒。
4：將滷水倒入砂鍋中，放入藕節、香葉、花椒，大火燒開轉小火滷45分鐘左右。
5：將蒜壓成蒜蓉入小碗中。
6：依次加入B料調成味汁。
7：再將紅椒切成段加進去。
8：將滷好的藕切成片放進碗中，倒入味汁。
9：再將香菜洗淨切成段，一起拌勻即可。
黃瓜辣炒香乾
材料：黃瓜50g、紅辣椒5個、香乾230g、油40g、鹽1.5g、生抽15g、蠔油3g、料酒15g、大蒜籽5g
做法
1、黃瓜去皮洗淨切薄片，辣椒洗淨切斜刀，大蒜籽去皮洗淨切碎
2、香乾洗淨切條
3、熱鍋倒油，放香乾煸至微黃，盛出
4、放大蒜籽煸香，放紅辣椒爆炒幾下
5、放黃瓜翻炒均勻
6、放鹽翻炒均勻
7、放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
臘腸炒青筍
材料：臘腸1根；青筍1根；彩椒1個；香蔥1根；油；鹽；
做法
1青筍去皮清洗乾淨隨意切片；臘腸切片、彩椒隨意切片、蔥切段；
2鍋中放少許油，開小火，放入切發的臘腸片炒出香味；加入青筍片、彩椒片中火快速翻炒，等青筍和彩椒炒至變色後加入鹽，翻炒均勻，加蔥段翻炒均勻即可出鍋
