本次為大家推薦的是"桂花羹"小編不說廢話直接進入正題：先說一下他的功效吧。
功效：美容養顏，明目，降血壓降血脂降膽固醇，化痰止咳，強身健體，利尿，養肝，健胃。
用料：適量的銀耳，一顆雪梨，少許的桂花，根據自己選一塊大小合適的冰糖，少許的枸杞。
烹飪詳情：
做法：
1先將雪梨切塊。
2枸杞和幹桂花用水稍微浸泡下。
3將銀耳放入水中泡發。
4將泡發好的銀耳撕成很小很小的塊。
5將撕成小塊的銀耳放入鍋內加水煮。
6銀耳煮開後改小火煮十分鐘分加入雪梨塊。
7雪梨加入煮開後放入冰糖。
8冰糖放入後糖塊煮化開後關火，關火後不用開蓋用餘溫將銀耳燜半個小時。
9然後再放入枸杞和幹桂花，繼續煮開後即可出鍋。
5.烹飪技巧
銀耳的挑選方法：
1看：千萬不要購買"雪白"、"漂亮"的白木耳，白木耳的本色應為淡黃色，根部的顏色略深
2聞：聞是否有刺鼻的味道，如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多
3浸泡：二氧化硫易溶於水，所以食用前可以先將白木耳浸泡3-4小時，期間每隔1小時換一次水
4煮銀耳羹最快速省事的方法是用壓力鍋煮，最好吃的是用砂鍋小火慢燉，我那天沒想找出這些鍋子，直接用普通的湯鍋來煮，湯鍋煮比較費火，湯鍋煮銀耳羹為了讓它省火和更好的出膠質變粘稠，用了這兩個小方法和大家分享下：
1將銀耳撕成很小的塊可以讓銀耳更快的變粘稠。
2關火燜半個小時這樣也可以讓銀耳變的粘稠，而且還更省火。
6.特色：銀耳有潤肺，去燥，美容等很多滋補功效，是非常適合在秋天吃的一款食品，秋天的氣候比較乾燥，煮一鍋銀耳湯能滿足全家人的各種需要，金秋丹桂飄香的時節，桂花也是一種很好的養生食材，適當在甜品裡放些桂花，香氣四溢。
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