安化黑茶，是中華茶業的國寶，是中國茶葉的聞名品牌，也是獨特的歷史文化品牌。安化黑茶產品包括三磚、三尖、一花捲，其中最神秘的是茯磚、千兩茶，而對黑磚、花磚只是粗略的理解，大部分消耗者對黑、花磚存在著很大的誤解，以為黑茶與花磚只是版面花紋不同。表面來看，兩磚面的設計花紋和字體是完全不同，黑磚的佈局簡單，只印有“黑磚茶”，而花磚的磚邊上有圖案，印有“花磚茶”，讓消耗者看起來、聽起來的確很形象。當代黑茶遭到都市、內地的認可和青睞之後，廣大的消耗者更注重這兩款產品的區分，下面為大家分析這兩者的區別吧！
一、黑磚茶
黑磚茶，是用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。從70年代初對以往費工耗時的繁複工序進行了變革，按原來麵茶、裡茶的比例一次拼好、一次壓抑成型，白沙溪於1939年試產黑茶磚成功。製造時先將原料篩分整形，風選揀剔提淨，按比例混合，機械加壓時高壓蒸煮殺菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢乾燥，包裝成為磚茶成品。
1、黑磚茶的原料
傳統的黑磚茶以三級毛茶為原料拼入部分四級茶和其他茶，以前黑磚分“灑面”和包心，包心茶原料較差，在裡面，大部分茶葉是大葉子，原料較好，壓在磚表面。現在傳統黑磚採用三級毛茶為原料，高檔黑磚採用一級毛茶為原料，邊銷黑磚則採用三、四級拼配原料。依據如今安化黑茶地方標準要求，黑磚分為中高檔的特製黑磚和低檔普通黑磚，從而滿意不同消費層次的消費者的需求。
2、黑磚茶的工藝
毛茶進廠後，經過篩分、破裂、揀剔、拼堆等工序，製成合格的半成品，半成品再經過熱發酵到達半成品質量轉化後進入壓抑工序，再經過稱茶、蒸茶、入箱、緊壓、冷卻、退磚、修磚、驗磚、乾燥、包裝等工序製成成品。
二、花磚茶
花捲茶就是千兩茶，最開始由山西商人創制，後來傳到安化，最早的花茶規格是10斤。採用花白梗茶為原料及成品形狀為花格蔑簍，成茶身上有捆壓構成的花紋，而茶身呈圓柱形，像一本捲起來的書卷等特徵而得名。之後又由於勞動強度加大、時節性強、生產效率低，在1958，試驗磚型茶被稱為“花磚”，既是花捲茶的衍生品，形成了一個獨立產品，一直延續到今天。
1、花磚茶的重點工序
安化花磚茶與黑磚茶降生年月相差了18年，1958成功地測試了磚茶，它是花茶的衍生物。花捲茶（千兩茶）生產工藝、質量與黑磚茶的壓抑工序相結合。因而，在很大水平上來說，它保持了花捲茶（千兩茶）的一定的品質，生產中在處理形狀的同時，任然保持著花捲茶品質形成的一定工藝，特殊是花捲茶在七七四十九天的乾燥時期起到的後發酵作用，在花磚加工中以自然溫度來進行低溫發酵，模仿花捲茶乾燥環境達到的後發酵結果，而低溫發酵工序提在壓抑工序之前，也便是說將花捲茶的部分關鍵工藝放到了花磚茶半成品製造之中，並與安化黑茶特有的工藝“七星灶”烘焙相結合，最終形成獨有的品質。
花磚茶不斷照用花捲茶原料，經過低溫冷發酵、七星炤烘焙、篩分、分選、堆垛等工藝製作半成品，再進入稱茶、蒸茶、入箱、緊壓、冷卻、退磚、修磚、驗磚、乾燥、包裝等工序製成成品。
2、花磚茶的質量特性
黑磚與花磚的文明內涵有著十分大的區別，更主要的是歷史背景完全不同，黑磚茶的誕生是中國茶葉緊壓茶產品的第一片，花磚茶的誕生則是湖南省緊壓茶的又一輝煌，兩磚原料的等級也不同和原料的搭配比例不同，在邊銷時期兩者有著銷售區域之分，出售的群體不同。在產品品質的區別中，原料只是根底，加工工藝才是關鍵。如今，兩者的生產工藝曾經例入安化黑茶地方標準中，為安化黑茶產業研討、生產起到了指點性的作用。
給茶友們介紹這款黑磚茶，380g的白沙溪老茶。瞭解了黑磚茶，在品嚐的時候，就有不同的感受。
