白酒的品類有很多，分別有純糧食酒、食用酒精+香精勾兌酒、酒精酒+純糧酒勾兌酒。大家都喜歡喝純糧食酒，不喜歡喝酒精勾兌酒。那麼買的時候應該如何區分呢？下面教大家一招。
下次買白酒時，不要只會看牌子，因為就算是同一個品牌的白酒，也有純糧酒的和酒精勾兌的。但是不論什麼牌子的白酒，只要瓶身有“GB/T20821”這行字的，都是用食用酒精勾兌的白酒！GB/T20821就代表了液態法白酒的執行標準。
這個“液態法白酒”也叫新工藝白酒。是指用含有澱粉或者糖類的原料，比如說紅薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等，通過液態發酵，然後蒸餾取酒，以得到食用酒精。然後再經過勾兌、調配得到的白酒，也就是大家常說的食用酒精勾兌的白酒。
食用酒精的出酒率高、週期短、效率高、成本低。但是缺點也很明顯，就是沒有純糧食酒天然自帶的那種酒香味，幾乎是純粹的酒精味。所以要添加一些香精和添加劑，來模仿純糧食酒的酒香和口感。遇到有些勾兌技術好的，口感也很不錯的。
但是酒精酒不耐存放，基本上三兩年後，隨著香精和添加劑的消耗，口感就逐漸變差。所以酒精勾兌的白酒，沒有存放的意義，因為它不僅不會變香，反而還會越來越難喝。這一點一定要注意，喜歡存放白酒的要看準了。
不論是任何品牌的白酒，在瓶身上都要明確標記所採用的白酒標準（上圖是其中一部分）。這是國家強制要求的，必須在瓶身上明確表示出來。大家不需要記那麼多，只要記住第一行液態法白酒的編號就行，GB/T20821就等於酒精勾兌酒，當然GB/T26760醬香型則是公認的好白酒。
有的白酒寫得很全，把“GB/T20821，液態法白酒”都寫出來，也有的只寫“GB/T20821”，但在配料表裡寫上食用酒精。另外有的配料表裡，還有食用香料。這些都等於在告訴大家：“我是用食用酒精勾兌的白酒”。
另外再多說一點，GB/T20822，固液法白酒。這種是用酒精酒+純糧酒勾兌的，純糧食酒的含量不能低於30%。這種酒的口感很接近純糧食酒，但只適合可以平時喝，不適合長期存放。因為它也沒有長期存放的意義，口感不好越來越好。
下次買白酒時，不論什麼牌子，只要瓶身有“GB/T20821”這行字的，都是酒精勾兌的白酒。好了，關於挑選白酒的技巧就介紹完了，希望可以幫到你。
